Guinness chocoladecake

Name: Guinness chocoladecake
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 12
Ingredients: Boter op kamertemperatuur 225 g; Ruwe suiker 350 g; Eieren 4; Bloem type 00 225 g; Bittere cacaopoeder 100 g; Guinness bier 400 ml; Bakpoeder 16 g; Mascarpone 200 g; Roomkaas 200 g; Poedersuiker 250 g

it en es de fr br

612

Calories per serving

Energy Kcal 612
Carbohydrates g 68.3
of which sugars g 53
Protein g 9.1
Fats g 32.5
of which saturated fat g 18.62
Fiber g 3
Cholesterol mg 146
Sodium mg 188

Difficulty: Easy
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Serving: 12
Cost: Low

PRESENTATION

De Guinness chocoladecake is een zachte en smaakvolle taart, gearomatiseerd met Guinness-bier, die doet denken aan een pul van het beroemde Ierse bier door het kleurcontrast tussen de donkere cakebasis en de witte roomlaag.
De Guinness chocoladecake wordt gemaakt van een smeu efge cacaotaart bereid met boter, donkerbruine suiker, eieren en Guinness, wat hem een karakteristieke en bijzondere smaak en nasmaak geeft. Hij is bedekt met een crème van mascarpone, Philadelphia en poedersuiker, met een dikke en romige textuur, uitgesmeerd over het oppervlak zodat er toefjes ontstaan. De Guinness chocoladecake is echt een heerlijke taart en ziet er prachtig uit op tafel, bijvoorbeeld geserveerd met een traditionele Irish coffee: daarmee zul je je gasten zeker verrassen en tevredenstellen!

INGREDIENTS

612

Calories per serving

Ingrediebnten: Boter 225 g - op kamertemperatuur; Ruwe suiker 350 g; Eieren 4; Bloem type 00 225 g; Bittere cacaopoeder 100 g; Guinness bier 400 ml; Bakpoeder 16 g

Voor de topping: Mascarpone 200 g; Roomkaas 200 g; Poedersuiker 250 g

Bereiding

Om de Guinness chocoladecake te maken, zeef je in een kom de bloem samen met het bakpoeder en de ongezoete cacaopoeder (1-2). Doe daarna in een andere kom de zachte boter en de donkere rietsuiker 3 en mix de ingrediënten met een keukenmachine of met een elektrische mixer tot een romige crème.

Voeg de eieren een voor een toe 4 en blijf mengen totdat ze goed opgenomen zijn in het mengsel. Voeg vervolgens eetlepel voor eetlepel de droge ingrediënten toe 5, tot je een homogeen en romig beslag hebt. Tot slot giet je de Guinness langzaam in een dun straaltje 6 en meng je alles goed.

Boter en bekleed een springvorm met losse ring 7 van 22-24 cm met bakpapier (klik hier voor meer aanwijzingen), en giet het cakemengsel gelijkmatig in de vorm 8. Bak in een voorverwarmde oven op 180 6 gedurende 1 uur en 10 minuten, haal de Guinness cake daarna uit de oven 9 en laat hem afkoelen.

Maak ondertussen de topping: meng de mascarpone met de Philadelphia en de poedersuiker 10 en werk het mengsel met een garde tot een zachte, dikke crème 11. Schep de crème op de taart en strijk deze uit zodat er golvende toefjes ontstaan die doen denken aan het schuim van Guinness. Jullie Guinness chocoladecake is klaar om te serveren!