Halloween Cakepops

Om Halloween cake pops met gecondenseerde melk te maken, begin je met het bereiden van het deeg voor de basis. Klop in een grote kom met een handmixer op middellange snelheid de boter op kamertemperatuur met de suiker 1. Voeg terwijl je blijft kloppen één voor één de eieren toe 2 en 90 g gecondenseerde melk 3.

Zeef ook de bloem en het bakpoeder beetje bij beetje in de kom 4: gebruik een spatel om de ingrediënten te mengen 5, meng grondig: je moet een romig en redelijk dik mengsel krijgen. Vet op dit punt een bakvorm van 16 cm in en Hoe een cakeblik met bakpapier bekleden met bakpapier: giet het mengsel erin dat je hebt verkregen 6.

Maak het mengsel glad en bak het in een voorverwarmde heteluchtoven op 170°C gedurende 30-35 minuten (als je een conventionele oven gebruikt, op 190°C gedurende 40-45 minuten) 7. Controleer aan het einde van het bakproces met een prikker of de cake gaar is voordat je hem uit de oven haalt. Zodra het gaar is, kun je het uit de oven halen en een beetje laten afkoelen. Haal het dan uit de vorm en verwijder het bakpapier 8. Laat het volledig afkoelen en snijd het daarna in plakjes 9.

Verkruimel elk plakje grof in een vrij grote kom 10. Voeg dan de resterende 140 g gecondenseerde melk toe 11 en begin met je handen te kneden 12.

Je moet een homogeen en zeer compact deeg krijgen 13. Bekleed een dienblad met bakpapier en plaats de deegballetjes die je maakt een voor een: neem een stuk deeg van 30 g en rol er een bal van door met de ene hand over de andere te rollen; je krijgt 20 balletjes 14. Zet ze apart op kamertemperatuur en ga verder met de glazuurdecoratie: hak de witte chocolade fijn 15.

Doe de chocolade in een kom en smelt deze au bain-marie 16, roer af en toe met een garde om het te laten smelten 17; het is belangrijk dat het water in de pan de onderkant van de kom met de chocolade niet raakt. Verwarm een paar minuten de room in een apart pannetje, zonder het te laten koken, en als het warm is, giet het dan in een kommetje en voeg een paar druppels oranje gelkleurstof toe 18: je kunt het aanpassen op basis van de kleuring die je wilt bereiken. Meng de kleurstof goed tot je een gelijkmatige kleuring krijgt.

Giet de gekleurde room bij de au bain-marie gesmolten chocolade 19 en meng met de garde tot je een gelijkmatig mengsel hebt verkregen 20. Neem op dit punt de cake pop-stokjes en dompel ze tot halverwege in de oranje chocoladesaus 21: dit zal fungeren als 'lijm' om vervolgens de cake pop-balletjes te hechten.

Prik de deegballetjes erin: de prikker moet het midden van de bal bereiken 23. Herhaal de handeling voor alle deegballetjes en plaats ze een voor een op een dienblad met de stok naar boven gericht. Plaats ze minstens 30 minuten in de vriezer om af te koelen. Doop ze daarna in de gekleurde glazuur 24; doe dit met veel voorzichtigheid om te voorkomen dat de deegbal uit elkaar valt. Je kunt jezelf helpen met een theelepel om ook het bovenste deel van de cake pop met glazuur te bedekken. Laat overtollige chocolade boven de pot uitlekken door voorzichtig de cake pop te draaien. Het wordt niet aanbevolen om het stokje te kloppen om overtollige chocolade te verwijderen, omdat dit de cake pops kan breken.

Terwijl je ze glazuurt, prik de stokken dan in een polystyreenbasis om de chocoladesaus goed te laten drogen 25: laat ze minstens 1 uur in de vriezer opstijven. Smelt ondertussen ook de fijngehakte pure chocolade au bain-marie in een andere kom 26. Wanneer het volledig gesmolten is, doe het in een spuitzak. Teken vervolgens met een pen de vormen van vleermuizen of spookjes op een vel bakpapier. Draai het bakpapier aan de andere kant en trek met de spuitzak de getekende contouren over 27: laat minstens 20 minuten in de vriezer opstijven.

Na deze tijd zijn ook de cake pops goed stevig en de glazuur is volledig opgedroogd: haal ze uit de vriezer en begin enkele cake pops te decoreren met gekleurde eetbare stiften door spinnenwebmotieven op het oppervlak van de traktaties te maken 28. Leg op andere cake pops, met behulp van een spatel, de decoraties van spookjes en vleermuizen 29. Je Halloween cake pops met gecondenseerde melk zijn klaar om de feesten van je kleintjes op te vrolijken 30!