Gevulde olijven uit Ascoli
De 'olive all'ascolana' zijn een typisch voorgerecht uit de keuken van de Marche. Ontdek hier de hoeveelheden en het recept om dit typische…
- Average
- 1 h 20 min
Halloween Pompoensoep met Ogen
425
Calories per serving
- Energy Kcal 425
- Carbohydrates g 27
- of which sugars g 8.2
- Protein g 21.5
- Fats g 25.7
- of which saturated fat g 12
- Fiber g 8.3
- Cholesterol mg 58
- Sodium mg 758
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 60 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Willen jullie je kinderen of je vrienden verrassen met speciale effecten?
Hier een sympathiek en origineel recept voor het Halloween-feest: romige erwtensoep met oogjes.
Een heel eenvoudig idee om een gezonde soep om te toveren tot een themagerecht met een aantrekkelijk visueel effect, waar zelfs de kleintjes dol op zullen zijn!
De romige erwtensoep met oogjes is een heel gemakkelijk recept om te maken: de bolletjes worden gemaakt van een mengsel op kaassbasis, terwijl de pupillen gevormd worden door dunne plakjes gevulde olijven. Door de pupillen op de bolletjes te leggen krijg je een speels en realistisch oogje en de romige erwtensoep met oogjes zal iedereen laten schrikken! Probeer ook de Frankenstein Soep om elke dag een nieuw griezelig menu voor te schotelen!
INGREDIENTS
425
Calories per serving
- Ingrediënten voor de soep
- Erwtjes 500 g - gepeld
- Aardappelen 300 g
- Uien 1
- Nootmuskaat naar smaak
- Extra vierge olijfolie 3 eetlepels
- Boter 30 g
- Groentebouillon naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Voor 8 oogjes van 25 gr
- Ricotta 130 g
- Parmigiano Reggiano DOP 100 g
- Groene olijven 3 - gevuld
Bereiding
Om de romige erwtensoep met oogjes te maken, begin je met het fijnsnijden van de ui 1 en was, schil en snijd je de aardappelen in blokjes 2. Verhit in een ruime pan de olie en laat de boter smelten 3 en
voeg de ui toe om deze te laten zweten 4. Als de ui goed gesudderd is, voeg je de in blokjes gesneden aardappelen toe 5 en bak je ze 5 minuten aan. Voeg op dat moment de erwten toe 6, roer en bedek de groenten met groentebouillon of water.
Laat het koken totdat de groenten zacht zijn, voeg zo nodig extra bouillon toe, breng daarna op smaak met zout en voeg nootmuskaat toe 7. Doe de groenten in een blender en pureer alles 8 (een staafmixer kan ook). Voeg eventueel extra bouillon toe totdat je de gewenste consistentie en dikte hebt bereikt 9.
Als de romige erwtensoep klaar is, maak je de bolletjes van kaas: doe in een kom de ricotta en de Parmezaan 10 en meng de twee kazen met een lepel tot een glad mengsel 11. Neem vervolgens een theelepeltje van het mengsel en rol het met de handpalmen goed rond tot een bolletje 12
Snijd de gevulde olijven in dunne plakjes 13 en leg ze voorzichtig op de kaasbolletjes 12: de olijven worden de pupillen van jullie bolletjes. Als de oogjes ook klaar zijn 15, leg je ze voorzichtig op de romige erwtensoep, die je in individuele kommetjes hebt geschonken. Wat vinden jullie, ziet jullie romige erwtensoep er griezelig uit?
Bewaring
Aanbeveling
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Pompoensoep
Pompoencrème is een voorgerecht met een fluweelzachte textuur, geserveerd met croutons. Een heerlijke herfstcomfortfood! Ontdek het recept.
- Easy
- 50 min
Bladerdeeg met olijven, pesto en ricotta
De bladerdeeg met olijven, pesto en ricotta zijn smakelijke fingerfoods gemaakt met een heerlijke verse pestosaus en ricotta, versierd met olijven.
- Easy
- 15 min
- Kcal 335
Monsterballetjes
Monsterballetjes zijn een tweede gerecht voor kinderen. Leuk om te maken met ricottaballetjes, tomaat en aardappelcrème.
- Easy
- 1 h 35 min
- Kcal 447