Ham en Ananas

Om ham en ananas te bereiden, begint u met het schoonmaken van de laatste. Kies een rijpe ananas (u kunt dit herkennen bij aankoop als de schil oranjetinten vertoont en een intense geur afgeeft). Verwijder de kroon door deze met een mes af te snijden 1. Verwijder vervolgens ook de basis door een snede van ongeveer 3-4 cm te maken 2. Plaats de ananas rechtop op een snijplank en houd het stevig vast aan één uiteinde met een hand, en snijd met een mes de schil er vanaf met de andere hand 3.

Met deze handeling verwijdert u al de harde, donkere delen van het vruchtvlees 4. Verwijder tenslotte met de punt van een mes, een schilmesje of met de punt van een dunschiller de overgebleven bruine uitsteeksels 5. Nu kunt u de ananas halveren 6.

Verdeel de helft verder in vieren 7 en verwijder de centrale houtige kern voordat u plakken van 2 cm dik snijdt 8. Plaats een plak ananas op een serveerschaal 9.

Neem dan een plakje ham 10, spreid het deels over de ananasplak en vouw het dubbel 11, en begin vervolgens met een andere plak ananas 12.

Blijf de plakjes ananas afwisselen met die van rauwe ham 13 totdat de ingrediënten op zijn. Garneer met muntblaadjes en serveer uw verse ham en ananas (14-15)!