Hartige aardappeltaart
- Energy Kcal 224
- Carbohydrates g 15.8
- of which sugars g 1.1
- Protein g 12.7
- Fats g 12.2
- of which saturated fat g 5.79
- Fiber g 1.4
- Cholesterol mg 74
- Sodium mg 530
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 45 min
- Serving: 6
- Cost: Low
PRESENTATION
Vandaag willen we je een origineel en lekker idee voorstellen, perfect om te serveren tijdens de borrel; je zult net zo verliefd worden als wij op de geurige en licht knapperige bodem van onze aardappeltaart! Een hartige taart waarvoor je geen deeg nodig hebt en die iedereen kan maken... er komt geen brisé of bladerdeeg aan te pas, maar slechts een laagje julienne van aardappel op smaak gebracht met tijm. De aardappels binden perfect en worden heel compact, je hebt geen problemen om na het bakken precieze punten te snijden en de structuur lijkt sterk op die van een rösti. Het mooiste? Dat je hem kunt vullen met waar je het meest van houdt... kazen, vleeswaren of groenten zijn de perfecte vulling voor deze aardappeltaart. Doe je schort om en laat je creativiteit de vrije loop!
Probeer ook deze hartige aardappeltaarten:
- Sbriciolata van aardappels
- Sbriciolata met aardappel en worst
- Aardappeltaart met ham
- Aardappeltaart
- Aardappeltaart met kip en champignons
- INGREDIENTS
- voor een springvorm van 20 cm
- Aardappelen 550 g
- Gekookte ham 100 g
- Edammer 100 g - in plakjes
- Gorgonzola 60 g - zoet
- Verse room 50 g
- Eieren 1
- Tijm 1 takje
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de aardappeltaart te maken begin je met het wassen en schillen van de aardappels 1. Rasp ze met een grove rasp 2 en doe ze telkens in een vergiet boven een kom 3.
Gebruik een spatel om ze zacht uit te drukken en zo het overtollige vocht te verwijderen 4. Om de aardappels verder te drogen, leg ze op een schone theedoek en spreid ze uit met een vork 5. Leg nog een theedoek over de aardappels en dep ze verder droog, zodat ze helemaal droog zijn 6. Verwarm intussen de oven in statische stand op 180°.
Doe de aardappels vervolgens in een kom 7 en breng op smaak met zout 8 en peper 9.
Voeg vervolgens de verse room 10, de blaadjes tijm 11 en het ei 12 toe.
Roer goed door zodat alle ingrediënten vermengd zijn 13. Vet een springvorm van 20 cm in en bestuif deze met paneermeel 14. Giet het aardappelmengsel erin 15
en spreid het over de hele oppervlakte met een vork, druk ook voorzichtig tegen de randen aan (16-17). Bak in een voorverwarmde oven in statische stand op 180° gedurende ongeveer 35 minuten, totdat de randen mooi goudbruin zijn 18.
Haal de bodem uit de oven en beleg hem met plakjes kaas 19, gekookte ham 20 en gorgonzola. Voor de gorgonzola kun je met een theelepel kleine hoopjes over de hele taart verdelen 21.
Zet de aardappeltaart nu 22 nogmaals 10 minuten in de oven op 180°. Zodra de kaas gesmolten is, haal je hem uit de oven 23, verwijder je de vorm en geniet je van je aardappeltaart 24.