Hartige hoorntjes met mortadella mousse

Name: Hartige hoorntjes met mortadella mousse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Bladerdeeg (rechthoekig) 230 g; Mortadella (in plakjes) 180 g; Roomkaas 120 g; Verse room 60 g; Volle melk naar smaak; Ongezouten pistachenoten (gepeld) 15 g

it en br fr es de

245

Calories per piece

Energy Kcal 245
Carbohydrates g 11.2
of which sugars g 0.8
Protein g 6.4
Fats g 19.9
of which saturated fat g 8.25
Fiber g 0.6
Cholesterol mg 31
Sodium mg 460

Difficulty: Easy
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Makes: 10 pezzi
Cost: Low

PRESENTATION

Zoek je een smakelijk voorgerecht om aan je vrienden te serveren? Met slechts een paar ingrediënten en in korte tijd kun je deze hartige hoorntjes met mortadella mousse bereiden en hun smaakpapillen veroveren! Na de vele recepten die je al hebt geprobeerd zoals de Mini croissant met zalmcrème en verse kaas, de Lentekegeltjes en zelfs de wortelvormige, die kinderen geweldig vinden, hebben we deze keer geëxperimenteerd met hartige cannoli met mortadella mousse en het resultaat beviel ons zeer. Maak ze ook en serveer ze met een glas bubbels: gegarandeerd succes!

INGREDIENTS

245

Calories per serving

Ingrediënten voor 10 hoorntjes: Bladerdeeg 230 g - (rechthoekig); Mortadella 180 g - (in plakjes); Roomkaas 120 g; Verse room 60 g

voor het bestrijken: Volle melk naar smaak

voor de garnering: Ongezouten pistachenoten 15 g - (gepeld)

Bereiding

Om de hartige hoorntjes met mortadella mousse te maken, begin je met het uitrollen van het bladerdeeg. Gebruik een rechthoekig deeg om gelijkmatige stroken te krijgen. Plaats de lange zijde van het deeg verticaal en snijd het met een glad deegwieltje 1 zodat je 10 stroken van dezelfde maat krijgt (gebruik een liniaal om het deeg goed te verdelen) 2, en wikkel deze vervolgens om de metalen hoorntjes en druk het bladerdeeg goed op de punt van de mal 3 zodat ze tijdens het bakken hun vorm behouden.

Wikkel het strookje bladerdeeg rondom het hoorntje als een spiraal, zorg ervoor dat de zijkanten op elkaar aansluiten en druk ze voorzichtig aan 4. Bestrijk de hoorntjes met een beetje melk 5 en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier 6. Bak in een statische oven op 200°C voor 18-20 minuten tot ze goudbruin zijn, of in een hete lucht oven op 180°C voor ongeveer 15 minuten.

Maak ondertussen de mortadella mousse. Doe de mortadella samen met de vloeibare room in een mixer 7, voeg dan de verse roomkaas toe 8 en mix tot een gladde en stevige crème 9.

Wanneer de hoorntjes zijn afgekoeld, haal ze voorzichtig van de vorm, door het hoorntje zachtjes in te drukken zodat het loskomt van het deeg 10. Doe de mousse in een spuitzak en vul de bladerdeeg hoorntjes tot de rand 11, spuit nog een beetje mousse op de punt om de pistachekorrels te laten hechten 12.

Hak de pistachenoten grof met een mes en doe ze in een kleine kom 13, doop dan de punt van het hoorntje in de korrels 14, herhaal dit voor allemaal en serveer uiteindelijk de hartige hoorntjes met mortadella mousse.