Hartige taart die het avondeten redt
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 25 min
- Kooktijd: 35 min
- Portie: 6
- Kosten: Laag
- Notities + 10 min laten rusten na het bakken
PRESENTATIE
Wanneer je geen idee hebt en ook geen tijd om boodschappen te doen, is hier een recept dat je troef wordt: de hartige taart die het avondeten redt!
Een slim idee, supermakkelijk om te maken en te personaliseren met de ingrediënten die je in huis hebt: in deze versie hebben we rauw geraspte aardappelen en wortels gebruikt die, samen met bloem, eieren en melk, een eenvoudig basisbeslag vormen dat verrijkt wordt met kaas en uien.
Jij kunt echter gerust één of meerdere ingrediënten vervangen om andere smakelijke varianten te krijgen die echt je avondeten redden! Alles wat je hoeft te doen is alles in een kom mengen, in een bakvorm doen en een halfuurtje bakken… eenmaal gaar kun je je hartige taart als hoofdgerecht serveren en er een frisse salade bij doen om te genieten van een ontspannen avond met het gezin!
Ontdek ook deze smakelijke avondredders en koelkastopruimrecepten:
- INGREDIËNTEN
- Voor een bakvorm van 30×26 cm
- Aardappelen 270 g
- Wortelen 100 g
- Scamorza 200 g
- Rode uien 100 g
- Bloem type 00 160 g
- Eieren 2 - grote
- Parmigiano Reggiano DOP 30 g - (om te raspen)
- Volle melk 300 g
- Instant gist voor hartige bereidingen 8 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de hartige taart die het avondeten redt te maken, schil en rasp je eerst de aardappelen 1 en de wortels 2 fijn. Doe de geraspte groenten in een ruime kom 3.
Voeg de bloem 4, het bakpoeder 5 en de melk 6 toe.
Voeg ook de eieren 7, het zout en de peper 8 toe. Meng goed om alles te laten samenkomen 9.
Als je een homogeen beslag hebt, voeg je de provola in blokjes toe 10 en roer je nogmaals 11 om deze gelijkmatig te verdelen 12. Giet het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm van 32x26 cm.
Snijd nu de rode ui heel fijn met behulp van een mandoline 13. Verdeel de ui over het oppervlak van het beslag 14 en bestrooi vervolgens met geraspte Parmigiano Reggiano 15.
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C (boven- en onderwarmte) gedurende 30-35 minuten 16. Wanneer het oppervlak knapperig en goudbruin is, haal je de taart uit de oven en laat je deze ongeveer tien minuten rusten 17. Je hartige taart is klaar om te serveren 18!