Hasselback aardappelen

Om de hasselback aardappelen te bereiden, begint u met het grondig wassen van de aardappelen onder stromend water 1. Nadat u ze heeft opgedroogd, steekt u ze één voor één op een spies op 1 cm van de basis van de aardappel 2. Met een mes snijdt u de aardappelen in dunne plakjes 3; deze procedure helpt u om precieze en gelijkmatige sneden te maken zonder het risico dat u het plakje volledig doorsnijdt.

Eenmaal ingesneden, wast u de aardappelen opnieuw om het zetmeel te verwijderen en laat u ze uitlekken op een zeef 4. Zet de aardappelen opzij en richt u nu op de kruidenvulling. Begin met het fijnhakken van de rozemarijn, tijm, oregano en het teentje knoflook 5 met een mes 6.

Zout 7 en peper 8 naar smaak; meng tenslotte de aromatische kruiden met een theelepel 9.

Voeg in een kom de aromatische kruiden toe aan de geraspte kaas 10. Verwarm ondertussen de oven voor op 200°C. Terwijl de oven opwarmt, verwijdert u de spiesen 11 en begint u de binnenkant van de aardappelplakjes te vullen met de kruiden- en kaasvulling 12; u kunt eventueel het overschot bovenop de aardappelen toevoegen.

Na het vullen van de aardappelen legt u ze op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkelt u ze met een beetje olie 13; besprenkel ook de aardappelen 14 en bak ze in een statische oven op 200°C voor ongeveer 75 minuten (180°C voor 65 minuten als de oven geventileerd is) 15. Eenmaal gebakken, haalt u de aardappelen uit de oven en laat u ze lichtjes afkoelen, waarna u ze kunt serveren.