Havermoutflensjes
- Energy Kcal 142
- Carbohydrates g 17.2
- of which sugars g 2
- Protein g 5.7
- Fats g 5.6
- of which saturated fat g 2.39
- Fiber g 1.6
- Cholesterol mg 60
- Sodium mg 45
- Difficulty: Easy
- Prep time: 5 min
- Cook time: 25 min
- Makes: 12 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Onder de gerechten uit de Franse keuken behoren de crêpes zonder twijfel tot de meest veelzijdige, gewoonweg smakelijk en geliefd wereldwijd. Zoet, hartig, Volkoren crêpes of zonder eieren, maar ook glutenvrij om aan alle wensen te voldoen! Geïnspireerd door al deze recepten hebben we een andere variant bedacht: havermoutcrêpes, om een oud graan met vele gezonde eigenschappen in het zonnetje te zetten en dit iconische gerecht nog authentieker te maken. Besmeer je crêpes met zoete smeersels en jam of vul ze met ham en gesmolten kaas — in alle gevallen worden ze verrukkelijk!
Probeer ook:
- Crêpes zonder eieren
- Crêpes zonder melk
- Glutenvrije crêpes
-
Crêpes zonder boter
- Crêpes met Nutella
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 12 flensjes
- Eieren 3 - op kamertemperatuur
- Havermoutmeel 250 g
- Volle melk 500 g - op kamertemperatuur
- Boter naar smaak
Bereiding
Om de havermoutflensjes te maken doe je de hele eieren in een ruime kom, voeg ook de melk op kamertemperatuur toe 1 en klop met een garde om de ingrediënten te mengen. Voeg vervolgens beetje bij beetje het havermeel toe 2, zodat je een glad beslag zonder klontjes krijgt 3.
Vet een crêpemaker of een anti-aanbakpan in met boter 4. Verhit de pan en giet vervolgens een halve pollepel beslag in de pan 5. Verdeel het beslag met het speciale hulpmiddel om beslag te spreiden 6 of draai de pan rond totdat het beslag gelijkmatig verdeeld is (let op dat je het niet helemaal over de randen uitsmeert, zodat er in het midden nog genoeg beslag overblijft om een crêpe met een egale bovenkant te vormen). Voer deze handelingen bij voorkeur snel uit, want het beslag gaart snel.
Bak op middelhoog-laag vuur ongeveer 1 minuut totdat de crêpe steviger wordt en loskomt van de bodem. Draai hem vervolgens om met een spatel 7 en bak ook de andere kant nog ongeveer 1 minuut 8. Stapel de crêpes na het bakken op elkaar 9. Vul je havermoutcrêpes met zoete of hartige vullingen!