Havermoutpannenkoeken
- Energy Kcal 260
- Carbohydrates g 44.2
- of which sugars g 29.3
- Protein g 4.7
- Fats g 7.1
- of which saturated fat g 3.53
- Fiber g 1.8
- Cholesterol mg 31
- Sodium mg 31
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 5 min
- Makes: 10 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
De zoete Amerikaanse ontbijtpannenkoekjes, de Pancake, snel en heerlijk, hebben ook jullie veroverd? Mis onze havermoutvariant van de pancakes niet, een eerlijke en smaakvolle versie die je meteen het water in de mond doet lopen en je niet zal laten verlangen naar het klassieke pancake-recept. In plaats van de traditionele esdoornsiroop uit het originele recept hebben we de pancakes gezoet met gekaramelliseerde bananen, die je ontbijt een verleidelijk en energiek accent geven! Vanaf nu begint je ochtend met een extra boost dankzij deze heerlijke havermoutpancakes!
Ontdek ook andere lekkere recepten voor het ontbijt:
INGREDIENTS
- Ingredibnten
- Eieren 55 g - (ongeveer 1 middelgroot)
- Havermoutmeel 160 g
- Havervlokken 20 g
- Bloem type 00 20 g
- Suiker 100 g
- Bakpoeder 5 g
- Volle melk 200 g
- om te garneren
- Bananen 215 g
- Suiker 150 g
- Mascarpone 100 g
- Water 50 g
Bereiding
Om de havermoutpancakes te maken begin je met het ei en de suiker met de elektrische garde te kloppen 1. Zodra je een schuimig beslag hebt, giet je de melk beetje bij beetje erbij 2 en klop je door tot deze is opgenomen 3.
Meng de bloem type 00 met het bakpoeder 4 en zeef de droge ingrediënten boven het mengsel 5, voeg daarna ook het havermoutmeel toe en werk het beslag tot een glad geheel 6.
Voeg tot slot de havervlokken toe 7. Het beslag is klaar om te bakken 8. Zet de pan op het vuur om te verwarmen en vet hem licht in met boter 9.
Als de pan heet is, schep je één of twee eetlepels beslag en vorm je er pancakes van 10. Bak ze 3-4 minuten en draai ze daarna voorzichtig om 11 en bak nog 2-3 minuten tot ze goudbruin zijn 12.
Leg de pancakes apart 13 en maak het karamel. Doe de suiker in een pannetje met dikke bodem 14 en voeg ongeveer 50 g water toe 15.
Breng op laag vuur aan de kook 16 tot het een amberkleur krijgt. Schil ondertussen de bananen 17 en snijd ze in plakjes van ongeveer 1 cm dik 18.
Leg de pancakes op een bord en garneer met mascarpone 19. Als de karamel kleur heeft 20, zet je het vuur uit en doop je de bananen erin 21.
Zorg dat ze goed met karamel bedekt zijn 22, leg ze daarna op de pancakes 23. Je havermoutpancakes zijn klaar om van te genieten 24.