Hazelnoot-chocoladetaart
- Energy Kcal 543
- Carbohydrates g 41.5
- of which sugars g 28.1
- Protein g 8
- Fats g 38.4
- of which saturated fat g 15.5
- Fiber g 2.2
- Cholesterol mg 96
- Sodium mg 173
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 40 min
- Serving: 8
- Cost: Low
PRESENTATION
Herfst: tijd voor hazelnoten! En wat is er zoeter om ervan te genieten dan het bakken van een zachte Hazelnoottaart? Nog beter als het een hazelnoot- en chocoladetaart is! Het is een luchtig gebak verrijkt met stukjes pure chocolade. We konden de verleiding van deze heerlijke smaakcombinatie niet weerstaan, al voorgesteld in desserts zoals de Mini caprese met hazelnoten, verfijnde eenpersoonsporties om als afsluiter te serveren, of in de majestueuze Chocoladekrans met hazelnootcrème, voor speciale gelegenheden. Ontdek hoe eenvoudig het is om onze hazelnoot- en chocoladetaart te maken en mis ook zijn heerlijke "neef": de walnoot- en chocoladetaart!
Als je van deze combinatie houdt, probeer hem dan ook in de nog rijkere versie: Gevulde hazelnoot- en chocoladetaart.
- INGREDIENTS
- voor een bakvorm van 22 cm
- Hazelnootmeel 165 g
- Pure chocolade 200 g
- Boter 150 g - (zachtgemaakt)
- Bloem type 00 140 g
- Suiker 100 g
- Eieren 106 g - (ongeveer 2, op kamertemperatuur)
- Fijn zout 1 snufje
- Bakpoeder 8 g
- Vanillestokje 1
Bereiding
Om de hazelnoot- en chocoladetaart te bereiden, begin je met het grof hakken van de pure chocolade en zet je die opzij 1. Doe in een kom de zachte boter, de suiker 2, de zaadjes van een vanillestokje 3 en een snufje zout.
Klop met de elektrische gardes tot je een romige, pommade-achtige structuur hebt 4. Voeg de eieren één voor één toe en blijf mixen 5. Voeg nu ook het hazelnootmeel toe 6.
Blijf nog even mixen met de gardes 7 om het goed te verwerken. Zeef in een aparte kom de tarwebloem (type 00) 8 en het bakpoeder 9 door een zeef.
Voeg nu beetje bij beetje met een lepel de gezeefde droge ingrediënten toe 10. Haal de gardes eruit, voeg de gehakte chocolade toe 11 en meng met een spatel. Giet het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm met een diameter van 22 cm 12.
Strijk het oppervlak goed glad met een spatel 13 en bak in een voorverwarmde oven op 180 voor 30 minuten, verlaag daarna de temperatuur naar 170 en bak nog eens 10 minuten. Haal de hazelnoot- en chocoladetaart uit de oven 14 en laat hem licht afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en serveert 15.