Hazelnootcrumble met aardbeien en rum
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 15 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Tussen lente en zomer is het zo lekker zitten op het balkon! Na het eten is een fris dessert perfect, maar voor een romige tiramisu of een zachte aardbeiencheesecake heb je tijd nodig. Hier is de zoete oplossing: hazelnootcrumble met rum-aardbeien. Eenpersoonsdesserts die er prachtig uitzien en fantastisch smaken. Steek ook jij het lepeltje in het intrigerende spel van texturen: licht opgeklopte room met limoen, een laag smeuïge in rum gebakken aardbeien en de heerlijke hazelnootcrumble. Je proeft precies in die volgorde de verfijnde mix van smaken van de hazelnootcrumble met rum-aardbeien. Ga zitten en geniet van de avond samen met je dierbaren van dit simpele en lekkere dessert!
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 4 glaasjes
- Verse room 200 g
- Magere yoghurt 170 g
- Poedersuiker van rietsuiker 30 g
- Voor de hazelnootcrumble
- Bloem 60 g
- Gehakte hazelnoten 60 g
- Rietsuiker 60 g
- Boter 60 g
- Fijn zout ½ theelepel
Bereiding
Om de hazelnootcrumble met rum-aardbeien te maken, begin je met de zachte crème. Doe de goed koude room en yoghurt in een kom, voeg de poedersuiker 1 toe en klop snel met een garde (je kunt ook elektrische gardes gebruiken), totdat je een romig mengsel krijgt: het hoeft niet stijf opgeklopt te zijn 3.
Als je een zachte en compacte crème hebt, dek je af met vershoudfolie en laat je ongeveer tien minuten in de koelkast rusten 4. Intussen ga je verder met de crumble. Doe in een kom de gehakte hazelnoten, de bloem 5, de suiker en de zachte boter in stukjes 6,
vervolgens het zout 7 en verkruimel je het mengsel snel met je vingertoppen 8. Verdeel de kruimels op een met bakpapier beklede bakplaat 9
en bak in een voorverwarmde gewone oven op 180 , gedurende 10 minuten: aan het einde van de baktijd is het mooi gekleurd 10. Ga door met de aardbeien: verwijder de groene blaadjes en het steeltje 11, snijd ze vervolgens in parten afhankelijk van de grootte: bij grote exemplaren zou je ongeveer 8 gelijke parten moeten krijgen 12.
Doe de aardbeien in een koekenpan 13. Zet het vuur aan en zodra de bodem warm is blus je af met de rum 14 en laat je het verdampen. In totaal duurt dit niet meer dan 2-3 minuten. De aardbeien moeten namelijk lekker knapperig blijven 15.
Terwijl de aardbeien afkoelen, haal je de crème uit de koelkast, rasp je de limoenrasp 16 en meng je heel voorzichtig 17. Je bent klaar om de 4 porties samen te stellen. Verdeel wat hazelnootcrumble over de bodem van de glaasjes 18
voeg wat rum-aardbeien toe 19 en dek tot slot af met de limoenroom 20. Ga zo door met de rest en je hazelnootcrumble met rum-aardbeien is klaar: serveer meteen 21!