Heerlijke Linzen met Kruiden

/5
Heerlijke Linzen met Kruiden
SHARE
it en es br de fr
  • Difficulty: Easy
  • Prep time: 10 min
  • Cook time: 50 min
  • Serving: 6
  • Cost: Low

PRESENTATION

De linzen zijn een van de meest gebruikte peulvruchten in de keuken waarmee je talloze gerechten kunt maken. We willen je een echt heerlijke manier laten zien om ze te bereiden: smaakvolle linzen met kruiden, heerlijk op zichzelf of met pasta. Linzen zijn een symbool van geluk en overvloed, daarom mogen ze nooit ontbreken als bijgerecht tijdens de kerstvakantie en vooral op de tafel van Oud en Nieuw, samen met de cotechino! In dit recept worden de linzen gekookt met een soffritto van ui en spek, gearomatiseerd met laurier, jeneverbessen en kruidnagel en op smaak gebracht met rode wijn. Binnen een uur zijn ze klaar, want deze peulvrucht hoeft niet te weken en is zeker een van de snelst kokende! Waar wacht je nog op? Probeer ons recept!

Hier zijn nog meer recepten met linzen:

  • Rosti van linzen met zeeduivel
  • Gestoofde linzen
  • Linzen soep
  • Pasta en linzen
  • Spelt en linzen soep

 

INGREDIENTS
Ingrediënten
Droge linzen 500 g
Uien 1
Laurier 3 bladeren
Kruidnagels 5
Jeneverbes 6 bessen
Gerookt spek 80 g
Groentebouillon 1 ½ l
Rode wijn 80 g
Zwarte peper naar smaak
Extra vierge olijfolie naar smaak
Fijn zout naar smaak

Bereiding

Om smaakvolle linzen met kruiden te bereiden, snijdt u eerst het spek in plakjes 1 en vervolgens in kleine blokjes 2. Hak ook de ui fijn 3.

Giet in een ruime pan een scheutje olie, de gehakte ui 4, de laurierbladeren 5 en de jeneverbessen 6.

Voeg ook de kruidnagels 7 en het spek 8 toe. Zet op middelhoog vuur en laat sudderen zonder de uien te verbranden 9.

Was intussen de linzen goed 10. Wanneer de uien goed geslonken zijn en het spek goudbruin is, voeg ze dan toe aan de pan en roer 11. Wacht 3-4 minuten en blus dan af met de rode wijn 12.

Roer opnieuw 13 en zodra het alcoholische deel is verdampt, voeg ongeveer 1 liter bouillon toe 14 15. 

Bedek met het deksel 16 en kook op laag vuur gedurende 45-60 minuten. De kooktijden hangen af van de grootte van de linzen, kook ze tot ze zacht zijn, voeg indien nodig meer bouillon toe. Voeg aan het eind van de kooktijd zout 17 en peper toe. Serveer je linzen met een scheutje rauwe olie 18.

Bewaring

De smaakvolle linzen met kruiden kunnen in de koelkast worden bewaard, in een luchtdichte container, gedurende maximaal 2-3 dagen.
Je kunt de gekookte linzen ook invriezen, laat ze 's nachts in de koelkast ontdooien.

Tip

Vergeet niet dat linzen de kookvocht ook van het vuur af blijven absorberen, dus als je ze niet meteen eet, bewaar dan een beetje bouillon om aan de bereiding toe te voegen.
Voor een vegetarische versie kun je het spek weglaten of vervangen door een wortel!

Op zoek naar een manier om snel plantaardige bouillon te maken? Ontdek hoe je onze huisgemaakte bouillonblokje maakt!

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5

RELATED RECIPES