Heksenkerkhof

/5

PRESENTATIE

Het heksenkerkhof is een lugubere en superlekkere traktatie bedacht voor de betoverde nacht van Halloween.
De basis van dit dessert zijn makkelijke, chocoladeachtige brownies die — licht verschoven en iets over elkaar gelegd — de indruk moeten wekken van omgewoelde grond zoals op verlaten begraafplaatsen.
De nepgrafstenen zijn niets anders dan harde koekjes, geglazuurd en naar eigen fantasie gedecoreerd; dit heksenkerkhof is angstaanjagend lekker en gruwelijk uitnodigend, vooral als tussendoortje met een kopje heerlijke hekseninfusie, oftewel een goede warme thee!

Serveer deze lekkernijen ook samen met andere spectaculaire en angstaanjagende Halloween-taarten!

INGREDIËNTEN

voor de brownies
Boter 150 g
Bloem type 00 120 g
Eieren 2 - (gemiddeld)
Pure chocolade 200 g
Bittere cacaopoeder 2 eetlepels
Suiker 120 g
Bakpoeder 1 theelepel
Hazelnoten 60 g
Vanillestokje 1
voor de chocoladesuikerglazuur
Poedersuiker 5 eetlepels
Bittere cacaopoeder 2 eetlepels
Water naar smaak - heet
voor de neutrale suikerglazuur
Poedersuiker 6 eetlepels
Water naar smaak - heet
voor de decoratie
Droge koekjes 6
Chocoladehagelslag naar smaak - smeltend
Pure chocolade naar smaak - in schilfers
Voedingskleurstoffen naar smaak - in gel

Voorbereiding

Om het heksenkerkhof te maken begin je met de brownies: volg de werkwijze die je Brownies vindt, maar gebruik de hoeveelheden die in dit recept staan. Giet het beslag in een met bakpapier bekleed rechthoekig bakblik van 20x28cm 1; bak in een voorverwarmde oven op 180° ongeveer 25-30 minuten, haal daarna uit de oven en laat in het blik afkoelen.
Haal de "taart" uit het blik en snijd hem 2 in vierkante "brownie"-blokjes; begin nu het kerkhof te maken door de blokjes naar eigen smaak iets over elkaar te leggen 3 zodat het lijkt alsof de grond omgewoeld is.

Voor de chocoladeglazuur zeef je de poedersuiker met de cacao en voeg je beetje bij beetje kokend water toe. Roer goed om klontjes te voorkomen: je krijgt een vrij dikke glazuur, bijna als een crème (je kunt de dikte corrigeren met nog een eetlepel poedersuiker en een halve eetlepel cacao of met wat water). Decoreren het kerkhof met de chocoladeglazuur 4 door het met een lepel naar wens te laten druipen; bestrooi met pure chocoladehagelslag 5 en daarna met chocoladevlokken 6.

Maak de witte glazuur door in een kom de poedersuiker te mengen met beetje bij beetje kokend water 7 tot je een dikke crème krijgt (je kunt de dikte aanpassen met nog een eetlepel poedersuiker of met water) 8, waarmee je vervolgens de harde koekjes gaat glazuren 9.

Laat de glazuur goed drogen en schrijf met een decoratiestift (of met de chocoladeglazuur, met behulp van een papieren spuitzak) "RIP" 10 op elk grafkoekje en laat opnieuw drogen; plaats de grafkoekjes 11 op de "grond" van brownies ongelijkmatig of naar eigen smaak.
Je heksenkerkhof is klaar om gegeten te worden 12.

Tip

Decoratiestiften zijn te koop bij goedgevulde supermarkten, in de schappen voor taartdecoratie of naast bakproducten zoals bakpoeder, poedersuiker en verschillende hagels. Ze zijn in verschillende kleuren verkrijgbaar; wij hebben zwart gebruikt om de teksten op de nepgrafkoekjes realistischer te maken, maar je kunt natuurlijk elke gewenste kleur kiezen. Als je geen decoratiestiften vindt kun je de eerder gemaakte chocoladeglazuur gebruiken en er nog wat poedersuiker aan toevoegen om hem extra dik te maken en met een papieren spuitzakje de tekst te schrijven.

Voor de vertaling van sommige teksten kunnen AI-hulpmiddelen zijn gebruikt.