Heksenvingers
- Energy Kcal 246.7
- Carbohydrates g 32.6
- of which sugars g 11.6
- Protein g 5
- Fats g 10.6
- of which saturated fat g 5.4
- Fiber g 69.2
- Cholesterol mg 0.9
- Sodium mg 67.9
- Difficulty: Easy
- Prep time: 50 min
- Cook time: 20 min
- Makes: 20 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
De Halloweennacht, de engste van het jaar, komt weer terug en jullie zullen klaar zijn om de kinderen te verwelkomen met zoete heksenvingers. De kleine monstertjes en de huisheksen kunnen jullie helpen om ze te maken en we verzekeren dat ze enorm veel plezier zullen hebben met het vormen van de heksenvingers en meer. Er zijn namelijk heel veel dingen om te maken voor de enge avond van maskers. Bijvoorbeeld de onmisbare Heksen-pompoenkoekjes voor Halloween, de heerlijke Heksenhoeden en de superenge Bloederig bladerdeeghandje. Maar als je iedereen wilt imponeren, weet je, moeten jullie de heksenvingers maken en zal de schrik bij iedereen toeslaan.
Andere ideeën voor het Halloweenfeest? Mis de grappige Heksen met hoed of de monsterlijke Halloween-hersenen niet.
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor ongeveer 20 heksenvingers
- Boter 100 g
- Bloem type 00 280 g
- Poedersuiker 100 g
- Eieren 55 g - (ongeveer 1 middelgrote)
- Vanillestokje 1
- Zout 1 snufje
- Om af te maken
- Geschaafde amandelen 20
- Frambozenjam naar smaak
- Eieren 1
Bereiding
Om de heksenvingers te maken beginnen we met het zanddeeg. In een kom doe je de koude boter in blokjes en de bloem 1, voeg de uitgeschraapte zaadjes van het opengesneden vanillestokje toe 2 en wrijf met je vingertoppen snel zodat het deeg kruimelig wordt 3.
Voeg het ei en de poedersuiker toe 4, blijf mengen tot het deeg samenhang krijgt 5. Leg het dan op het werkblad, kneed kort om alles te binden en vorm een deegbal: wikkel die in folie en laat minstens 30 minuten in de koelkast rusten 6.
Na de rusttijd is de deegbal steviger; neem stukjes van circa 25/30 gram om ongeveer 20 rolletjes te krijgen 8. Vorm ze door in twee of drie plaatsen te knijpen van elk rolletje, zo krijgt de vinger een botachtige vorm 9.
Splits het ei en bestrijk met het eiwit (bewaar de dooier) één van de twee helften van een amandel en plak die op het rolletje door even aan te drukken, dat wordt de nagel van de vinger 10. Vorm met een mesje vervolgens strepen die de plooien nabootsen 11 en werk de rand tegenover de nagel bij zodat het lijkt alsof de vinger echt is doorgesneden 12.
Leg ze op een bakplaat met bakpapier 13 en bestrijk de vingers eerst met de apartgehouden eidooier; als die te dik is kun je hem verdunnen met water of melk 14. Voor het bebloede effect bestrijk je het afgesneden deel met wat frambozenjam 15.
Als het kan laat je de koekjes ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten: deze stap is niet strikt noodzakelijk maar verbetert het eindresultaat 16. Bak ze vervolgens in een voorverwarmde oven op 180°C, gedurende ongeveer 20-30 minuten: afhankelijk van de dikte 17. Daar zijn jullie heksenvingers, nu hoeven jullie alleen nog maar iedereen de stuipen op het lijf te jagen 18!