Hoe inktvissen schoon te maken

Allereerst, draag latex handschoenen voordat u begint met het schoonmaken van de inktvissen. Neem uw inktvissen 1 en lokaliseer door lichte druk met uw vingers op de buik van het weekdier uit te oefenen het zeeschuim. Snij het vervolgens met een mes diagonaal door om het te verwijderen (2-3).<p>

Trek met uw vingers het membraan dat u heeft ingesneden 4 open: u zou het inktzakje moeten zien (niet in alle inktvissen aanwezig). Haal voorzichtig het zakje met inkt eruit door het met uw vingers vast te pakken zonder het te pletten, zodat het niet breekt en de inkt er niet uitloopt (5-6). Plaats het inktzakje in een kommetje en houd het vochtig.<p>

Maak de kop los van het lichaam van de inktvis: houd het laatste vast met één hand en trek de tentakelgedeelte eraf met de andere hand (7-8). Leg de inktvis vervolgens op de snijplank om deze zo plat mogelijk te maken en verwijder, nog steeds met de handen, de kleine inwendige aanhangsels van het lichaam van de inktvis 9.<p>

Draai het om en maak een kleine snee, zodat u de huid kunt verwijderen door deze met de handen eraf te trekken 10. Op dit punt is het lichaamsdeel nu schoon. Ga dan verder met de kop. Neem de kop van de inktvis met één hand en verwijder de ingewanden met de andere hand, herkenbaar aan de zachtere en plakkerige textuur 11. Verwijder de 'snavel', oftewel de tand (of snavel), die zich in het midden van de tentakels bevindt, door druk uit te oefenen met de duimen onder de snavel om deze naar boven te duwen en zo gemakkelijker te lokaliseren en te verwijderen 12.<p>

Snijd met een mesje ook de ogen uit door ze cirkelvormig rondom de oogbol in te snijden 13, en verwijder ze vervolgens 14. Spoel uw inktvissen goed af en gebruik ze om te koken 15.<p>