Hoe je rijst kookt
- Difficulty: Very easy
- Serving: 4
PRESENTATION
Wil je weten hoe je gekookte rijst, gestoomde rijst, pilaf of rijst met boter en Parmezaanse kaas kookt? Je bent op de juiste plek! Ons virtuele receptenboek met basisrecepten staat nooit stil, daarom hebben we besloten je dit heel eenvoudige en snelle overzichtje te laten zien zodat je de meest geschikte kookmethodes niet meer vergeet.
De rijst is een van de meest gegeten granen ter wereld: oud en goed verteerbaar, het bevat geen gluten en is daarom geschikt voor bijna alle voedingspatronen. Soorten met veel zetmeel lenen zich goed voor risotto's, terwijl soorten met minder zetmeel perfect zijn voor frisse salades of als bijgerecht bij Aziatische gerechten.
Maar wat is het verschil tussen gekookte rijst en gestoomde rijst? Hoe maak je de traditionele pilaf of de meer voorkomende rijst met boter en Parmezaan? In dit artikel beantwoorden we al die vragen. Hieronder lees je hoe je rijst en de verschillende variëteiten kookt; laat het ons weten als er iets ontbreekt.
Wil je meteen aan de slag? Hier vind je recepten met rijst die je absoluut moet proberen!
INGREDIENTS
- voor gekookte rijst
- Carnaroli rijst 400 g
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- voor gestoomde rijst
- Carnaroli rijst 400 g
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- voor pilaf
- Basmati rijst 400 g
- Boter 140 g
- Water 1080 g
- Fijn zout naar smaak
- voor rijst met boter en Parmezaan
- Carnaroli rijst 400 g
- Boter 60 g
- Parmigiano Reggiano DOP 60 g
- Fijn zout naar smaak
Hoe je gekookte rijst kookt
Om gekookte rijst te bereiden zet je een pan met water op het vuur. Als het water kookt, voeg je zout toe en doe je de rijst erin 1. Kook hem ongeveer 20 minuten en giet hem daarna af 2. Zo kook je gekookte rijst: schep op en breng op smaak met een scheutje olie naar wens 3.
Hoe je gestoomde rijst kookt
Om gestoomde rijst te bereiden begin je met een pan water op het vuur en breng je het aan de kook. Spoel ondertussen de rijst 1 en laat hem uitlekken. Leg een vel bakpapier op de stoominzet 2 en zet die op de pan. Doe vervolgens de rijst erin 3 en verdeel hem over het hele oppervlak.
Dek af met het deksel 4 en laat ongeveer 20 minuten garen 5. Zo heb je gezien hoe je gestoomde rijst kookt: schep op en breng op smaak met een scheutje olie 6.
Hoe je pilaf kookt
Om pilaf te bereiden verwarm je water in een klein pannetje. Spoel de basmati onder stromend water 1. Laat hem uitlekken en snijd intussen de ui schoon en hak hem fijn 2. Doe vervolgens de boter in een pannetje en laat die op laag vuur smelten zodat hij niet verbrandt 3.
Voeg de ui toe 4 en laat deze een paar minuten zachtjes stoven terwijl je roert 5, voordat je de rijst erbij doet 6.
Even snel roeren 7 en giet het hete water erbij 8. Dek meteen af met het deksel en laat ongeveer 10 minuten garen zonder te roeren 9.
Aan het einde van de kooktijd is al het water volledig opgenomen; breng op smaak met zout 10 en schep over in een kom 11. Zo kook je pilaf: serveer op de temperatuur die je wenst 12.
Dit is de witte versie, maar als je wilt kun je de traditionele Pilavrijst volgen.
Hoe je rijst met boter en Parmezaan kookt
Om rijst met boter en Parmezaan te bereiden begin je met het koken van de rijst: doe hem in kokend gezouten water 1 en giet na ongeveer 20 minuten af 2. Doe ondertussen de boter in een pannetje 3.
Laat de boter op heel laag vuur smelten 4 en als hij gesmolten is giet je hem bij de uitgelekte rijst in de pan 5. Laat op laag vuur een paar ogenblikken staan totdat de boter is opgenomen. Voeg dan de geraspte Parmezaanse kaas toe en houd een beetje apart 6.
Roer goed door 7, schep in de borden en werk af met een snufje Parmezaanse kaas dat je apart hebt gehouden 8. Klaar — nu weet je hoe je rijst met boter en Parmezaan kookt 9.