Hoe een dorade schoon te maken
Volg de kookschool van GialloZafferano en ontdek alle noodzakelijke stappen om een dorade op de juiste manier schoon te maken en te fileren.
- Average
- 20 min
- Kcal 291
Hoe maak je pijlinktvissen schoon
181
Calories per serving
- Energy Kcal 181
- Carbohydrates g 1.8
- of which sugars g 1.8
- Protein g 35
- Fats g 3.8
- of which saturated fat g 1.08
- Cholesterol mg 160
- Sodium mg 243
- Difficulty: Average
- Prep time: 20 min
- Serving: 4
PRESENTATION
Pijlinktvissen zijn koppotige weekdieren die op het eerste gezicht erg op inktvissen lijken, maar ze onderscheiden zich door hun stevigere en compactere vlees, de roze kleur met geelachtige strepen en een langer lichaam met twee kleinere pijlvormige vinnen. Pijlinktvissen komen voornamelijk voor in de Atlantische Oceaan, maar ook de Middellandse Zee biedt ons regelmatig het vlees van dit heerlijke weekdier aan. Ze hebben een delicate smaak en zijn geschikt voor veel verschillende bereidingen: als voorgerecht, als smaakmaker voor Volkoren korte penne met pijlinktvis in witte wijn, maar ook als hoofdgerecht, gevuld of vergezeld van groenten. Waar uw culinaire creativiteit u ook brengt, deze kookschool is perfect voor u: we onthullen alle trucs om uw pijlinktvissen perfect schoon te maken, zodat u zich kunt wagen aan de meest uiteenlopende recepten!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Inktvis 500 g - vers
181
Calories per serving
Hoe maak je pijlinktvissen schoon
Begin met het schoonmaken van de pijlinktvissen door uw weekdieren grondig af te spoelen onder een stroom koud water en ze vervolgens op uw werkblad te plaatsen voor verdere reiniging 1. Pak vervolgens de kop met twee vingers en scheid deze voorzichtig van de mantel 2 en leg deze apart. In de mantel vindt u de gladius, dat is het kleine doorzichtige kraakbeenstaafje, en verwijder deze 3.
Trek vervolgens de ingewanden van de pijlinktvis eruit 4 en spoel deze af. Pak nu de kop van de vis weer op. Houd deze stil met twee vingertoppen en snijd met een mes de ogen rondom in 5 en verwijder ze door het onderste deel in te drukken. Zoek ook naar de snavel die zich in het midden van de tentakels bevindt 6 en duw deze naar buiten.
Verwijder de snavel met behulp van een mes 7. Snijd ten slotte de mantel in met een mes en trek de huid van de pijlinktvis eraf 8. Herhaal de handeling ook voor de tentakels. Spoel alle delen van de vis af onder stromend water en de pijlinktvis is klaar voor uw bereidingen 9.
Bewaring
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Hoe inktvis te reinigen
Inktvissen zijn mager vleesweekdieren, gebruikt in de keuken voor frituren of stoven. Inktvissen schoonmaken is eenvoudig, het vereist slechts…
- Easy
- 15 min
- Kcal 170
Hoe inktvissen schoon te maken
Het schoonmaken van inktvissen wordt altijd beschouwd als een niet al te gemakkelijke onderneming, maar door deze voorzorgsmaatregelen te…
- Average
- 20 min
- Kcal 362
Gefrituurde inktvis
Ontdek het recept voor knapperige en lichte gefrituurde inktvis: goudbruin, droog en gemakkelijk te bereiden. Alle trucjes voor een perfect resultaat!
- Very easy
- 30 min