Hoe maak je taartensiroop
- Energie Kcal 146
- Koolhydraten g 31.9
- waarvan suikers g 31.9
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 10 min
- Voor: personen
- Kosten: Laag
- Notities pi ù il tempo di raffreddamento ed eventuali infusioni
PRESENTATIE
Ben je van plan een Gevulde laagjestaart te maken voor een verjaardag of een speciale gelegenheid? Om hem zachter en smaakvoller te maken mag één ding absoluut niet ontbreken: de siroop!
Maar hoe maak je siroop voor taarten? Het is heel eenvoudig en vandaag leggen we in onze kookschool uit hoe je het bereidt! Eerst moet je bepalen welk type siroop het beste bij jou en vooral bij jouw taart past... de juiste combinatie kiezen is essentieel!
We beginnen met 3 soorten siropen. De eerste, alcoholisch op basis van rum, is perfect voor een chocoladetaart, de alcoholvrije is bijvoorbeeld geschikt voor een taart met fruit en die op melk is ideaal voor een kindertaartje! Personaliseer deze basisrecepten met andere likeuren of aroma's om jouw perfecte siroop te creëren!
INGREDIËNTEN
- voor de alcoholvrije siroop (ongeveer 430 g)
- Water 300 g
- Suiker 150 g
- Citroenschil 1
- Vanillestokje 1
- voor de melksiroop (ongeveer 385 g)
- Water 150 g
- Volle melk 150 g
- Suiker 90 g
Hoe je de alcoholische siroop voor een biscuit van 24 cm maakt
Om de alcoholische siroop te maken, begin je met het water in een steelpannetje te doen 1; voeg de suiker toe 2 en roer met een garde 3.
Zet op het vuur zonder te laten koken en blijf roeren totdat de suiker is opgelost 4. Haal van het vuur en voeg rum aan de siroop toe 5. Geen zorgen, een deel zal onmiddellijk verdampen door de warmte in de oplossing. Roer nog even 6,
giet in een kommetje 8 en laat afkoelen, af en toe roerend 8 voor gebruik. Zo is je alcoholische siroop voor taarten klaar 9!
Hoe je de alcoholvrije siroop voor een biscuit van 24 cm maakt
Voor de alcoholvrije siroop schil je de citroen, waarbij je alleen het gele gedeelte gebruikt 1, en snijd je de vanillestok in de lengte doormidden 2. Giet het water in een kom en voeg de citroenschil en de vanille toe 3.
Laat minstens 1 uur trekken 4, zo neemt het water de smaak goed op. Na die tijd giet je alles in een pannetje 5 en zet je het op het vuur, voeg de suiker toe 6
en roer met een garde 7. Laat de suiker goed oplossen, maar breng het niet aan de kook. Zeef aan het einde alles door een fijne zeef in een andere kom 8 en laat afkoelen. Daarna kun je je alcoholvrije siroop gebruiken. Zo is je alcoholvrije siroop voor taarten klaar 9!
Hoe je de melksiroop voor een biscuit van 24 cm maakt
Voor de melksiroop zet je een pannetje op het vuur en giet je het water 1, de melk 2 en de suiker 3 erin.
Roer goed door, zonder dat het mengsel gaat koken 4. Zodra de suiker is opgelost 5 kun je de melksiroop in een kom overgieten en helemaal laten afkoelen voordat je hem gebruikt. Zo is je melksiroop voor taarten klaar 6!
Hoe je de siroop gebruikt
Als de siroop klaar is, kun je hem gebruiken. Nadat je de koude taart in lagen hebt gesneden, leg je de bodem op een serveerschaal. Op dat moment kun je hem bevochtigen met een lepel 1, een kwastje 2 of een knijpflacon met geperforeerd deksel 3.
Als je die niet hebt, kun je er een thuisversie van maken. Giet het mengsel in een willekeurige knijpflacon of een plastic flesje, wikkel het flesje een paar keer in vershoudfolie 4 en prik gaatjes in het folie met een tandenstoker 5. Gebruik het daarna alsof het een professionele knijpflacon is 6.