Honingkip met drumsticks
- Energy Kcal 228
- Carbohydrates g 12.2
- of which sugars g 11.5
- Protein g 18.9
- Fats g 11.5
- of which saturated fat g 2.44
- Fiber g 0.8
- Cholesterol mg 94
- Sodium mg 287
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 35 min
- Makes: 6 pezzi
- Cost: Average
PRESENTATION
Borst of dij? Als je keuze bij kip altijd valt op de sappige drumsticks, dan moet je dit recept absoluut proberen: honingkip drumsticks, een spektakel van smaken met zoetzure tonen, dankzij speciale honing met een uitgesproken smaak en een mix van lokale en exotische aroma's die je moet ontdekken. Een alternatief recept voor de klassieke Geroosterde Kippenbouten. Het resultaat zal je verwachtingen niet teleurstellen, de drumsticks hebben een knapperige textuur aan de buitenkant en behouden de malsheid van het vlees aan de binnenkant, alles omhuld door een romige en aromatische saus. Met deze honingkip drumsticks breng je een hoofdgerecht op tafel dat de eetlust en nieuwsgierigheid van je gasten zal prikkelen. Kom ontdekken hoe eenvoudig het is om dit ongewone en smakelijke recept te maken!
INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Kippenbouten 600 g - (6 drumsticks)
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Extra vierge olijfolie 30 g
- Water 100 g - op kamertemperatuur
- Citroenen 4 plakken
- Sesamzaad naar smaak
- Bieslook naar smaak
- Verse chilipeper 1
- voor de honing saus
- Kastanjebloesemhoning 80 g
- Balsamicoazijn 20 g
- Citroensap 40 g
- Chilipoeder - een halve theelepel
- Verse gember naar smaak
Bereiding
Om de honingkip drumsticks te bereiden, neem je de drumsticks, zorg ervoor dat er geen verenresten zijn, anders verwijder je deze door ze te verbranden op de vlam en was daarna de drumsticks onder stromend water. Droog het vlees af met een keukendoek en leg het op een snijplank, breng het dan aan beide kanten op smaak met fijn zout 1 en zwarte peper 2. Giet nu de olijfolie in een pan 3.
laat het opwarmen en leg de drumsticks erin 4 die je 2-3 minuten op matig vuur moet bruinen. Schil ondertussen de verse gember en rasp het 5, draai dan de drumsticks om met een keukentang 6 en bak ze nog 2-3 minuten, zodat ze aan beide kanten goudbruin worden. <
Ondertussen maak je de saus: giet in een kom de honing 7, het citroensap 8, de balsamicoazijn 9<
de gedroogde chilipoeder 10 en de geraspte gember 11. Meng het mengsel met een theelepel 12<
en zodra de drumsticks goudbruin zijn, giet je het er langzaam overheen met een lepel 13. Voeg dan ook het water op kamertemperatuur toe 14, dek af met het deksel 15.
Ga verder met koken op laag vuur gedurende 25 minuten, draai de drumsticks af en toe om. Na de aangegeven tijd verwijder je het deksel 16 en kook je de drumsticks verder zodat de saus indikt, dit duurt ongeveer 3-4 minuten. Verwijder ondertussen de zaden van de verse chili en snijd deze in ringetjes 17, snijd ook de citroen in plakjes 18.
Zodra de saus is ingedikt, zet je het vuur uit en breng op smaak met sesamzaadjes 19, gehakte bieslook 20, citroenschijfjes en verse chili, je honingkip drumsticks zijn klaar om warm geserveerd te worden 21!