Ijshoorntje
- Difficulty: Average
- Prep time: 10 min
- Cook time: 10 min
- Makes: 12 pezzi
- Cost: Very low
- Note (Het is aan te raden het bijbehorende gereedschap te gebruiken, een houten kegel/hoorntje, om een precieze vorm te krijgen.)
PRESENTATION
Eindelijk is het ijsseizoen aangebroken! Met het mooie weer en de toenemende warmte krijg je steeds meer zin in deze ijskoude lekkernijen om jezelf een smakelijke en verfrissende pauze te gunnen. Natuurlijk mag een klassiek ijsje op een hoorntje niet ontbreken als je het ultieme zomerdessert op de meest traditionele manier wilt eten. Knapperige hoorntjes om te vullen met de combinaties die jij lekker vindt: Aardbeienijs en Chocolade-ijs, stracciatella en Vanille-ijs of bosvruchten en Yoghurtijs. Een rondje smaken om zelf te maken volgens onze eenvoudige recepten. Wat is er nu fijner dan jezelf verwennen met een heerlijk ijs hoorntje tijdens je ontspanningsmomentjes? Als je al zelfgemaakt ijs hebt gemaakt, moet je onze hoorntjes zeker proberen: lekker en makkelijk te maken!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 12 hoorntjes
- Eieren 50 g - (ongeveer 1 middelgroot)
- Suiker 120 g
- Boter 60 g
- Water 120 g - warm
- Maïszetmeel 60 g
- Aardappelzetmeel 60 g
- Rijstmeel 60 g
Bereiding van de ijshoorntjes
Om het hoorntje te maken smelt je eerst de boter zachtjes in een pannetje en laat je het even lauwwarm worden. Zeef de droge ingrediënten (rijstmeel, aardappelzetmeel en maïszetmeel) 1, voeg de suiker toe 2 en begin te roeren met een garde terwijl je langzaam het hete water erbij giet 3.
Voeg ook het ei toe 4 en de lauwwarme gesmolten boter 5, blijf kloppen met de garde totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn en er geen klontjes meer zijn 6.
Verwarm een anti-aanbakpan of een crêpepan (je hoeft deze niet in te vetten) en giet er een soeplepel beslag in 7. Verdeel het mengsel met het daarvoor bestemde gereedschap 8 of draai de pan rond; je moet een dunne schijf van ongeveer 18-20 cm diameter krijgen. Bak ongeveer 4-5 minuten, draai dan de wafel om met een spatel of palet 9 en bak de andere kant nog 1-2 minuten.
Elke wafel moet mooi goudbruin zijn 10. Terwijl je de wafels bakt, vorm je ze nog warm tot hoorntjes: leg de wafel op een werkvlak, plaats in het midden de speciale kegel om de vorm te geven 11, til één rand van de wafel op om deze om de kegel te wikkelen 12.
Til vervolgens de andere rand aan de tegenovergestelde kant op 13, zodat je hem eroverheen vouwt 14 en zorg dat de onderkant goed afgesloten is. Het hoorntje is gevormd 15.
Ga zo door totdat het beslag op is. Terwijl de wafels klaar zijn kun je de eerder gemaakte hoorntjes eruit halen (16-17). Met deze hoeveelheden krijg je ongeveer 12 hoorntjes. Je ijswafels zijn nu klaar om gevuld te worden met je favoriete smaken 18!
Voor ijstaco's
Om de tacos van ijswafels te maken kun je als volgt te werk gaan: giet een soeplepel beslag in een uitsteekring van ongeveer 10 cm diameter die op de hete plaat ligt 1, wacht 3-4 minuten tot hij gaar is, maak dan voorzichtig de randen van de uitsteekring los 2 en draai de wafel om met een spatel 3.
Wacht een minuut of twee (1 of 2 is genoeg) zodat ook de andere kant mooi bruint 4, haal de wafel van de plaat en leg hem direct over de rand van een houten snijplank of op een oppervlak van ongeveer 2 cm dik om de typische taco‑vorm te geven, druk met de randen van de wafel naar beneden 5. Zo zijn je taco‑vormige wafels klaar 6.