Ingelegde cherrytomaatjes
- Energy Kcal 8
- Carbohydrates g 1.3
- of which sugars g 1.3
- Protein g 0.6
- Fats g 0.1
- of which saturated fat g 0.01
- Fiber g 0.5
- Sodium mg 613
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 45 min
- Makes: persone
- Cost: Very low
PRESENTATION
Maar een uurtje werk en veel cherrytomaatjes om op te gebruiken? Als je moestuin overloopt en je weet niet meer wat je ermee moet doen, is het antwoord simpel: maak er een inmaak van! Of ze nu rood, groen of geel zijn, je kunt ze bewaren in een eenvoudige oplossing van water en zout zodat je ze in de voorraadkast kunt bewaren! Daarna hoef je ze alleen maar te gebruiken alsof ze vers zijn, om een eenvoudige pastasaus of een smakelijk hoofdgerecht te maken, zoals de pasta met cherrytomaatjes en stracchino, of die Pasta met cherrytomaatjes en ansjovis! Niemand verbiedt je om ze tussen twee sneetjes versgebakken Brooddeeg te eten... wij hebben ze ook zo geprobeerd en kunnen je verzekeren dat het een heerlijke snack is, die met wat vleeswaren en kaas verandert in een snelle lunch!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 2 potjes van 350 g
- Gele cherrytomaatjes 450 g - (of andere kleuren)
- Water 500 g
- Fijn zout 15 g
Bereiding
Om de inmaak van cherrytomaatjes te maken, moet je de potten desinfecteren zoals uitgelegd in het vak onderaan het recept, volgens de aanwijzingen van het Ministerie van Volksgezondheid. We raden het gebruik van gedesinfecteerde potten en nieuwe deksels aan. Was daarna de cherrytomaatjes grondig 1. Wrijf ze indien nodig om eventueel aanwezige aarde te verwijderen. Laat ze goed uitlekken en verdeel ze over twee potjes van 350 g 2. Giet het water in een steelpan 3,
voeg het zout toe 4 en breng aan de kook. Je krijgt een pekel van 3% die je in de potten moet gieten tot de cherrytomaatjes onder staan 5. Leg bovenop de tomaatjes het bijbehorende persplaatje 6
en sluit af met de bijpassende deksels, die nieuw moeten zijn 7. Dompel de potten in water, ze moeten bijna helemaal onderstaan 8 en breng aan de kook. Kook in totaal 45 minuten op middelhoog vuur. Zet daarna het vuur uit en laat de potten in de pan afkoelen, giet ze vervolgens af en laat ze een ogenblik op kamertemperatuur staan 9 voordat je je cherrytomaatjes in de voorraadkast bewaart!