Bosbessen Taart
De bosvruchten taart is een zoet dessert met een basis van zanddeeg gevuld met banketbakkersroom en verrijkt met bessen en munt.
- Average
- 40 min
- Kcal 331
Italiaanse Taart
564
Calories per serving
- Energy Kcal 564
- Carbohydrates g 72.6
- of which sugars g 56.3
- Protein g 10.8
- Fats g 25.5
- of which saturated fat g 13.32
- Fiber g 2.7
- Cholesterol mg 326
- Sodium mg 212
- Difficulty: Average
- Prep time: 60 min
- Cook time: 60 min
- Makes: persone
- Cost: Average
PRESENTATION
De Italiaanse taart is onze manier om het 150-jarige jubileum van de Eenheid van Italië te vieren.
De vorm en kleuren van de Italiaanse taart zijn die van een zoete vlag. De Italiaanse taart is een zachte biscuit gevuld met geurende citroenbanketbakkersroom en bedekt met luchtige slagroom.
Voor de decoratie van de Italiaanse taart hebben we gekozen voor fruit dat de kleuren van de Italiaanse vlag weergeeft: de kiwi's representeren het groen, de room het wit en de frambozen het rood. Natuurlijk kunt u het fruit en de decoraties kiezen die u het lekkerst vindt. Ook de vulling van de Italiaanse taart kan naar eigen smaak gepersonaliseerd worden.
Gelukkig jubileum, Italië!
INGREDIENTS
564
Calories per serving
- Ingrediënten voor de biscuit
- Maïszetmeel 75 g -
- Bloem type 00 75 g
- Fijn zout 1 snufje
- Eieren 5 - gemiddeld
- Suiker 150
- Vanillestokje 1 -
- Voor de citroenbanketbakkersroom
- Volle melk 350 ml
- Verse room 150 ml -
- Bloem type 00 40 g - (of maïzena)
- Suiker 150 g
- Citroenen 1 - biologisch
- Eierdooiers 6 -
- Voor de afwerking
- Verse room 750 ml -
- Vanillepoedersuiker 100 g -
- Frambozen 32
- Kiwi 2
- Voor de siroop
- Suiker 150 g
- Water 300 g
- Alkermesaroma naar smaak -
Bereiding
Om de Italiaanse taart te bereiden, begint u met de bereiding van de klassieke biscuit. Gebruik een mixer, keukenrobot of keukenmachine om de eieren met de suiker langdurig te kloppen, voeg daarna de gezeefde bloem en maïzena toe. Voor details over de bereiding klik hier. Beboter en bebloem een rechthoekige bakvorm van 20 bij 25 cm en giet het beslag erin 1; bak in een voorverwarmde statische oven op 180 graden gedurende 30-35 minuten. De biscuit is gaar als hij loskomt van de randen en als een tandenstoker er droog uitkomt. Laat de biscuit afkoelen en haal hem uit de vorm zodra hij gaar is. Snijd de biscuit doormidden met een lang mes (2-3).
Smelt de suiker in een steelpan met water om een siroop te maken 4 en breng aan de kook. Laat 2-3 minuten koken, zet het vuur uit en voeg de alchermes (of een aroma naar keuze) toe 5. Laat de siroop afkoelen en bevochtig er beide helften van de taart mee aan de gesneden zijde 6;
Bereid de banketbakkersroom (voor de werkwijze klik hier), door de melk in een steelpan te verwarmen samen met de room en de geraspte schil van een biologische citroen. Wanneer de melk kookt, zeef het en bereid de klassieke banketbakkersroom. Laat deze afkoelen in de koelkast in een container afgedekt met plastic folie die in contact komt met de room (zo voorkomt u dat er een harde bovenlaag ontstaat). Eenmaal afgekoeld, smeer de room op een helft van de taart 7, houd één lepel apart. Egaliseer het 8 en bedek de room met de andere helft van de taart. Gebruik de apart gehouden lepel citroenbanketbakkersroom om de zijkanten van de taart gelijkmatig te maken waar er geen room zit 9.
Bereid de slagroom door de room met poedersuiker stijf te kloppen (klik hier voor de werkwijze) 10. Smeer de slagroom met een glad mes over de gehele taart, inclusief de zijkanten 11, en zorg dat het gelijkmatig over de bovenkant wordt verdeeld 12.
Vul een spuitzak met stervormig mondstuk met de overgebleven slagroom en begin de taart te decoreren door verticale streepjes aan de zijkanten te maken 13; maak de decoratie af met toefjes slagroom boven op de streepjes, langs de hele omtrek van de taart. Ga verder met de decoratie met fruit, schil de kiwi's en snijd ze in plakjes van ongeveer 2-3 millimeter dik 15.
Was de frambozen en dep ze voorzichtig droog, plaats ze daarna bovenop de taart in 4 rijen van 8. Plaats de frambozen één voor één in een zeer regelmatige manier 16. Maak de rode band af, decoreer met toefjes slagroom om het witte deel van de vlag te vormen. Maak het geheel af door de kiwi plakjes te plaatsen 17. En voilà: uw Italiaanse taart is klaar om niet alleen te genieten met de smaakpapillen, maar ook voor het oog! Zet de taart minstens een uur in de koelkast voordat u hem serveert en…
Gelukkig jubileum, Italië!
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Citroen meringue cheesecake
De citroen meringue cheesecake is een verfijnde taart met een citroenroomkaaslaag, bedekt met prachtige toefjes Italiaanse meringue.
- Difficult
- 2 h
Hazelnootwafelcrème Taart
De taart met hazelnootwafelcrème is een smaakvol dessert, ideaal voor speciale gelegenheden, met cacaobiscuit en hazelnootcrème.
- Average
- 1 h 40 min
- Kcal 1098
Paasei-taart
De paasei-taart is een chocoladetaart met frambozencrème in de vorm van een ei, te maken om Pasen op een originele manier te vieren!
- Difficult
- 1 h 50 min
- Kcal 1013