Voronoff-biefstuk
De Voronoff-biefstuk is een echt heerlijk hoofdgerecht: een mals gebakken biefstuk geserveerd met een saus op basis van verse room!
- Gemakkelijk
- 20 min
- Kcal 682
Jack Daniel's Barbecuesaus
140
Calorieën per portie
- Energie Kcal 140
- Koolhydraten g 20.3
- waarvan suikers g 19.7
- Eiwitten g 0.8
- Vetten g 4.6
- waarvan verzadigde vetzuren g 1.58
- Vezels g 0.9
- Cholesterol mg 6
- Natrium mg 57
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 5 min
- Kooktijd: 40 min
- Voor: personen
- Kosten: Gemiddeld
PRESENTATIE
De Jack Daniel's Whiskey-barbecuesaus is een van de vele barbecuesausrecepten die je in Amerika kunt vinden. Deze saus volgt de stijl van Kansas City: op tomaat of ketchup gebaseerde sauzen, erg zoet maar tegelijkertijd met een hoge zuurgraad en pittigheid.
Ze vormen een erg krachtige aanvulling die gebruikt wordt bij de bereiding van smoked ribs, de gerookte ribbetjes.
Het bereidingsproces is relatief eenvoudig, maar de ingrediënten precies afwegen is essentieel om de juiste balans tussen aroma's en zoet-zure tonen te bereiken.
N.B. 1 kopje (1 Tazza) is de Anglo-Saksische maateenheid en komt overeen met 240 ml, ongeveer 16 eetlepels.
- INGREDIËNTEN
- Whisky - Jack Daniel's 1/4 van een kopje
- Appelsap 1 kop
- Citroensap - 1/4 van een kopje
- Tabasco 1 eetlepel
- Worcestersaus - 1/4 kopje
- Appelciderazijn - 1/4 van een kopje
- Ketchupsaus 1 kop - royaal
- Dijonmosterd 1 eetlepel
- Wasabi 1 theelepel - (of mierikswortelroom)
- Rietsuiker - 1/2 kopje
- Uien - fijngehakt 1/2 kopje
- Boter 20 g
140
Calorieën per portie
Voorbereiding
Begin met het smelten van de boter in een pan. Zodra het begint te schuimen, voeg je de ui 1 toe en laat je die kort zacht worden. Op dit punt voeg je het appelsap en het citroensap 2, de worcestershiresaus 3,
de appelciderazijn 4, de tabasco 5 en de ruwe rietsuiker 5. Wacht totdat het weer begint te koken.
Voeg vervolgens de ketchup 7, de mosterd en wasabi 8, de Jack Daniel's 9 toe en laat ongeveer 35–40 minuten op heel laag vuur sudderen, af en toe roerend. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen voordat je de saus in de koelkast zet. De saus blijft enkele weken goed.
Voor de vertaling van sommige teksten kunnen AI-hulpmiddelen zijn gebruikt.
GERELATEERDE RECEPTEN
Cheeseburger
De cheeseburger is een beroemd Amerikaans gerecht: een smakelijke vleespatty bedekt met gesmolten kaas en ingesloten in zacht brood met sesamzaad.
- Gemakkelijk
- 40 min
- Kcal 602
Tomatenchutney
Cherrytomatenchutney is een van de vele varianten van deze dikke groentesaus, die als smaakmaker wordt gebruikt in de Indiase keuken en…
- Gemakkelijk
- 1 h 15 min
- Kcal 46
Spaghetti-nesten met pittige saus
Spaghetti-nesten met pittige saus zijn lange pasta's met cherrytomaten, tomatenpuree en passata, licht pittig en geserveerd in een nestvorm.
- Zeer gemakkelijk
- 55 min
- Kcal 450