Jelly shot met sterren en strepen

Om de stars-and-stripes jelly shots te maken, begin je met de gelatine minstens 10 minuten te laten weken in zeer koud water, in drie aparte kommetjes 1. Hiervoor heb je respectievelijk 4 g gelatine voor de rode laag, 4 g voor de blauwe en 2 g voor die van de panna cotta nodig. Giet daarna in een pan met hoge randen het cranberrysap 2 en de aardbeiensiroop 3.

Verwarm op laag vuur en voeg een velletje gelatine toe dat je goed uitgeknepen en uitgelekt hebt 4. Roer met een handklopper totdat het volledig is opgelost 5. Als het helemaal opgelost is, zet je het vuur uit en giet je het mengsel in een doseerfles of maatkan om ongeveer 30 g in elk glaasje te verdelen 6. Je kunt ook een maatkan gebruiken. Zet in de koelkast om minstens 2 uur op te laten stijven.

Ga verder met de panna cotta. Giet in een pan met hoge rand de room 7 en verwarm op laag vuur. Voeg de suiker toe 8 en klop met de garde tot de suiker is opgelost 9.

Voeg ook een velletje gelatine toe, goed uitgelekt en uitgeknepen 10, en laat ook dit oplossen totdat je een homogeen mengsel hebt 11. Zet het vuur uit en laat de panna cotta licht afkoelen. Pak dan de glaasjes die je in de koelkast had laten opstijven en giet in elk ongeveer 30 g panna cotta met behulp van de doseerfles 12. Zet de glaasjes opnieuw in de koelkast om op te stijven. Dat duurt ongeveer 2 uur.

Maak tot slot de laatste blauwe gelatine laag. Giet in een pan de frisdrank 13 en de blauwe curaçao 14. Verwarm op laag vuur. Neem het laatste geweekte gelatinevel en knijp het goed uit 15.

en voeg het in de pan 16. Los de gelatine volledig op met de garde, en zet dan het vuur uit. Giet het mengsel in de doseerfles 17 en schenk per glaasje ongeveer 30 g in, nu de vorige lagen stevig zijn, om de laatste laag te maken 18. Zet opnieuw in de koelkast om minstens 2 uur op te stijven.

Na de koeltijd in de koelkast heb je je stars-and-stripes jelly shot glaasjes. Je kunt ze versieren met 6 suikersterren per glaasje om het Amerikaanse vlagmotief te benadrukken: pak de sterretjes met keukentang en leg ze voorzichtig op de blauwe gelatinelaag. Serveer nu de stars-and-stripes jelly shots en... veel plezier!