Kaaskoekjes met zwarte-peperfondue

Name: Kaaskoekjes met zwarte-peperfondue
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: Tomaat ovengebakken grissini 12; Taleggio 100 g; Volle melk 200 ml; Nootmuskaat naar smaak; Zwarte peper naar smaak; Fijn zout naar smaak

it en de es br fr

Calories per piece

Energy Kcal 56
Carbohydrates g 7.7
of which sugars g 1.1
Protein g 1.8
Fats g 2
of which saturated fat g 0.8
Fiber g 0.4
Cholesterol mg 2
Sodium mg 166

Difficulty: Easy
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Makes: 12 pezzi
Cost: Low

PRESENTATION

Een fluweelzachte, smaakvolle en romige crème om krokante grissini met in de oven gebakken cherrytomaatjes in te dippen. De stokjes met zwarte-peperfondue zijn een waar genot voor de smaakpapillen, om je gasten te serveren in schattige glaasjes of terracotta schaaltjes.
De crème is op basis van taleggio, maar je kunt ook kiezen voor een mildere smaak door bijvoorbeeld fontina of provola te gebruiken. Het zwartepeperaroma en de toevoeging van nootmuskaat geven de fondue een aangename, licht kruidige toets die je hap na hap kunt ontdekken met de tomatenstokjes. Een uitstekend begin van een van je weelderige diners!

INGREDIENTS
Ingredibnten voor 12 stokken: Tomaat ovengebakken grissini 12; Taleggio 100 g; Volle melk 200 ml; Nootmuskaat naar smaak; Zwarte peper naar smaak; Fijn zout naar smaak

Voorbereiding

Om de stokjes met zwarte-peperfondue te bereiden, begin je met de fondue: snijd de taleggio in plakken 1 en vervolgens in grove dobbelsteentjes. Giet daarna in een ruime pan de melk 2, breng op smaak met zout 3 en voeg naar smaak peper toe.

Verwarm de melk, voeg dan de blokjes taleggio toe 4 en laat op laag vuur zachtjes smelten terwijl je met een garde roert tot er een romige crème is ontstaan. Voeg vlak voordat je het vuur uitzet een beetje nootmuskaat toe 5. Schep vervolgens je zwarte-peperfondue in kleine glaasjes of terracottaschaaltjes en serveer samen met de stokjes 6!