Kaasmuffins
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 20 min
- Makes: 6 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Kaasmuffins zijn een lekkere hartige variant van de klassieke Amerikaanse muffin, perfect om te serveren als voorgerecht bij een plankje vleeswaren! Simpel en smaakvol, ze worden gemaakt met een luchtig yoghurtsbeslag dat snel klaar is en meteen de oven in kan. Een smakelijk vegetarisch idee dat groot en klein zal bevallen, ideaal voor buffetten en borrels maar ook voor een hartige snack, eens iets anders. Bovendien kun je het basisbeslag naar wens verrijken met andere ingrediënten om de kaasmuffins nog lekkerder te maken!
Probeer ook deze recepten voor hartige muffins met kaas:
- INGREDIENTS
- Voor 6 muffins
- Bloem type 00 250 g
- Natuurlijke witte yoghurt 125 g
- Zonnebloemolie 80 g
- Parmigiano Reggiano DOP 70 g - om te raspen
- Emmentaler 55 g
- Eieren 2
- Instant gist voor hartige bereidingen 8 g
- Fijn zout naar smaak
Bereiding
Om de kaasmuffins te maken rasp je eerst de emmentaler met een grove rasp 1 en zet je die apart. Doe de eieren en het zout in een kom 2, klop met een garde en voeg de yoghurt toe 3.
Even doorroeren, voeg dan ook de zonnebloemolie 4 en de geraspte Parmigiano Reggiano DOP 5 toe en meng alles goed. Zeef nu de bloem en het bakpoeder in de kom 6.
Spatel de droge ingrediënten door met de garde 7, voeg vervolgens de geraspte emmentaler toe 8 en roer met een spatel (marisa) tot je een homogeen beslag hebt 9.
Verdeel het beslag over 6 papieren vormpjes in een muffinbakvorm 10 en bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180° gedurende ongeveer 20 minuten 11. Zodra ze gaar zijn, zijn je kaasmuffins klaar om te serveren 12!