Kalkoen- en spekrolletjes

/5
Kalkoen- en spekrolletjes
DELEN
it en es fr de br
58
Calories per piece
  • Energie Kcal 58
  • Koolhydraten g 0.9
  •   waarvan suikers g 0.5
  • Eiwitten g 6.7
  • Vetten g 2.9
  •   waarvan verzadigde vetzuren g 0.93
  • Vezels g 0.6
  • Cholesterol mg 16
  • Natrium mg 75
  • Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
  • Voorbereidingstijd: 20 min
  • Kooktijd: 15 min
  • Voor: 20 stuks
  • Kosten: Laag

PRESENTATIE

Een smaakvol en snel hoofdgerecht? Ontdek de kalkoen- en spekrolletjes, een paar minuten in de koekenpan gebakken en afgeblust met rode wijn!
Nadat je de kalkoenborst in stukjes hebt gesneden, volstaat het om elk stukje te bestrijken met een koffielepel mosterd en een blaadje salie en het vervolgens in twee dunne plakjes gerookt spek te wikkelen.
Bak de kalkoenrolletjes daarna in de pan met boter en salie zodat de kalkoen zacht wordt en het spek krokant.
Serveer de kalkoen- en spekrolletjes met een frisse salade en een bijgerecht van goudbruine aardappelen uit de oven: er blijft geen enkel rolletje over!

INGREDIËNTEN
58
Calorieën per portie
Ingredinten voor 20 hapjes
Kalkoenborst 500 g - stuk
Gerookt spek 40 plakken
Salie 30 bladeren
Mosterd 50 g - sterk
Rode wijn 30 ml
Boter 20 g
Extra vierge olijfolie naar smaak
Fijn zout naar smaak - (indien nodig)

Bereiding

Om de kalkoen-spekrolletjes te maken, begin je met het snijden van de kalkoenborst in gelijke blokjes van ongeveer 1 cm dik 1. Leg op een snijplank de andere ingrediënten klaar: de mosterd, de schoongemaakte salieblaadjes en de plakken spek 2 en ga dan verder met het rollen. Besmeer de bovenkant van elk kalkoenblokje met een afgestreken theelepel mosterd 3 en

leg daar een klein salieblaadje op 4. Wikkel het kalkoenblokje in een paar dunne plakjes gerookt spek, zodat het volledig bedekt is (5-6).

Ga zo door totdat alle kalkoenblokjes bedekt zijn. Doe in een koekenpan met antiaanbaklaag de boter en laat deze smelten met een scheutje olie, zodat de boter niet verbrandt, voeg een tiental salieblaadjes toe 8 en laat ze een paar minuten zachtjes bakken zodat ze niet verbranden. Voeg op dat moment de kalkoenrolletjes in de pan 9,

laat ze een paar minuten bakken 10 en blus ze daarna af met de rode wijn 11. Maak de bereiding af op hoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten, en vergeet niet de rolletjes halverwege om te draaien zodat ze ook aan de andere kant mooi bruin worden 12. Proef en voeg alleen zout toe als het nodig is; je kalkoen-spekrolletjes zijn klaar om te serveren!

Bewaring

De kalkoen-spekrolletjes kun je in een goed afgesloten bakje in de koelkast bewaren, niet langer dan twee dagen.
Verwarm ze een paar minuten in de pan met een scheutje heet water om ze op te frissen.
Het invriezen wordt niet aanbevolen.

Tip

Heerlijk, deze rolletjes zullen een groot succes zijn bij de familie (dat was ook bij de mijne zo, uitgebreid tot grootouders en ooms, dus ik kan je verzekeren dat het werkt!). Onthoud dat je pas op het einde en spaarzaam zout moet toevoegen, want de combinatie van ingrediënten is al vrij smaakvol! Als er iets is dat je niet lekker vindt, kun je het gerecht naar eigen smaak aanpassen: vervang de kalkoen door kipfilet, de gewone mosterd door grove mosterd (meer pittig, wat een sterker contrast vormt met het gerookte spek), of vervang het spek door bacon (één plakje is dan genoeg).

Voor de vertaling van sommige teksten kunnen AI-hulpmiddelen zijn gebruikt.
DELEN
/5

GERELATEERDE RECEPTEN