Bananensoufflé met chocoladesaus
De bananensoufflé is een zachte en delicate lepelcake, geserveerd met een warme pure chocoladecrème.
- Gemiddeld
- 45 min
- Kcal 454
Kaneelgelei
257
Calorieën per portie
- Energie Kcal 257
- Koolhydraten g 54.1
- waarvan suikers g 41.3
- Eiwitten g 1.7
- Vetten g 3.7
- waarvan verzadigde vetzuren g 0.48
- Vezels g 1.4
- Natrium mg 5
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 20 min
- Portie: 4
- Kosten: Gemiddeld
- Notities plus de tijd voor het weken van de kaneel
PRESENTATIE
Kaneelgelei is een dessert dat typisch is voor de Siciliaanse traditie. Kaneelgelei, zoals de naam al zegt, heeft de textuur van een gelei met een intense en aromatische smaak. Er zijn veel varianten van gelei, bereid met het sap van fruit, bijvoorbeeld watermeloen, waarmee ook heerlijke desserts en taarten kunnen worden gemaakt, zoals de taart met watermeloengelei!
- INGREDIËNTEN
- Kaneelstokjes 10 g
- Water 500 ml
- Maïszetmeel 50 g
- Suiker 150 g
- Ongezouten pistachenoten naar smaak - ter decoratie
257
Calorieën per portie
Bereiding
De eerste stap om kaneelgelei te maken is om de kaneelstokjes een hele nacht te laten weken in een halve liter water 1, zodat ze al hun aroma in de vloeistof achterlaten. De volgende dag laat je ze in het water koken 2 en laat je ze de hele dag rusten. Zeef vervolgens de kaneel eruit en bewaar het water.
Begin vervolgens met de pistachenoten: om ze te schillen, hoef je ze alleen maar een paar minuten in een pannetje te blancheren 4, daarna laat je ze uitlekken en leg je ze op een stuk keukenpapier om het overtollige water te drogen. De schil zal gemakkelijk loslaten door lichte druk met de vingers uit te oefenen (5-6).
In een pannetje meng je de zetmeel en de suiker 7, voeg vervolgens het gezeefde water toe 8. Zet het pannetje op het vuur en meng totdat het indikt 9.
Zodra het een stroperige consistentie heeft bereikt 10, zet je het vuur uit en giet je de kaneelgelei in kommetjes 11 en laat je het afkoelen. Serveer de kaneelgelei door de bovenkant te bestrooien met gehakte pistachenoten 12.
Voor de vertaling van sommige teksten kunnen AI-hulpmiddelen zijn gebruikt.
GERELATEERDE RECEPTEN
Aardbeienmousse
Aardbeienmousse is een zeer delicaat en fris dessert, ideaal voor een zomerse nagerecht aan het einde van de maaltijd.
- Gemakkelijk
- 35 min
- Kcal 155
Magische taart
De magische taart is een dessert dat zowel het oog als de smaakpapillen zal verrassen! Het resultaat is een taart met drie lagen die elk een…
- Gemiddeld
- 1 h 50 min
- Kcal 342
Pistachetaart
De pistachetaart is het dessert voor speciale gelegenheden, elegant en majestueus, het zal iedereen betoveren zodra het op tafel wordt geserveerd.
- Moeilijk
- 2 h
- Kcal 862