Kastanje- en chocoladetaart
- Energy Kcal 261
- Carbohydrates g 44.5
- of which sugars g 31
- Protein g 7.5
- Fats g 5.9
- of which saturated fat g 2.36
- Fiber g 4
- Cholesterol mg 120
- Sodium mg 88
- Difficulty: Average
- Prep time: 15 min
- Cook time: 1 h 10 min
- Serving: 8
- Cost: Low
PRESENTATION
Vandaag stellen we je het perfecte dessert voor om de zachte herfstavonden te verwelkomen, de tijd van Halloween, pompoen en... kastanjes. De kastanje- en chocoladetaart, zo zacht en geurend, is favoriet bij wie zichzelf graag verwent met een warme kop thee. De ware lekkerbekken kunnen een royale plak taart vergezellen met wat delicate Engelse room. De rustieke smaak van de kastanje- en chocoladetaart, die zoet is en aangenaam wordt gecontrasteerd door de aanwezigheid van cacao, maakt het het perfecte dessert om een verfijnde maaltijd mee af te sluiten. Maak het met ons!
Als je dit recept lekker vond, probeer dan ook onze kastanjetaart!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor een vorm van 22 cm
- Kastanjemeel 240 g
- Bittere cacaopoeder 20 g
- Suiker 160 g
- Eieren 250 g - (ongeveer 5 middelgrote)
- Bakpoeder 16 g
- Volle melk 310 g -
- Vanillestokje 1
Bereiding
Om de kastanje- en chocoladetaart te maken, zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn: breek de eieren in een keukenmachine, voeg de suiker 1 en de zaadjes van een vanillestokje 2 toe en klop met de gardes gedurende ongeveer tien minuten of totdat het mengsel licht en schuimig is (als je geen keukenmachine hebt, kun je een elektrische mixer gebruiken) 3.
Zeef ondertussen in een kom de kastanjebloem 4, het bakpoeder 5 en de cacao 6.
Nu kun je de melk erbij schenken, op kamertemperatuur, en alles mengen met een garde 7: zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan 8. Voeg aan dit mengsel een beetje van het eier- en suikermengsel toe 9,
het zal helpen om het mengsel zachter en soepeler te maken 10. Voeg daarna de rest toe 11 en meng heel voorzichtig om de eieren niet te laten inzakken, en vouw het met een spatel van onder naar boven. Beboter en bekleed een bakvorm van 22 cm doorsnee met bakpapier. Giet het mengsel in de vorm 12
en bak in een voorverwarmde statische oven op 170°C gedurende 70 minuten, op de onderste richel van de oven 13. Voer de satéprikker-test aan het einde van de baktijd uit om te controleren of de cake gaar is. Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je de cake uit de vorm haalt om te serveren 14. Als je wilt, bestuif je je kastanje- en chocoladetaart met een snufje poedersuiker 15!