Kastanjetaartjes
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 25 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Het recept voor kastanje-taartjes is perfect om zachte portiegebakjes te maken: eenvoudige zoetigheden met de volle smaak van de herfst. Kastanjes zijn heerlijk uit de Kastanjes uit de Oven, Geroosterde Kastanjes en gekookt, maar ook in meelvorm lenen ze zich uitstekend voor verschillende bereidingen. Ze zijn de ster van veel recepten, ook traditionele, zoals de beroemde Toscaanse Toscaanse kastanjecake. Een perfect zoetje om de dag goed te beginnen, bijvoorbeeld in plaats van de Kastanjecrème om te smeren, of als stevige snack in plaats van de net zo lekkere Castagnotti. Klaar om dit nieuwe recept te ontdekken? Vandaag bakken we kastanje-taartjes... aan de slag!
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 4 taartjes
- Kastanjemeel 80 g
- Bloem type 00 130 g
- Bittere cacaopoeder 30 g
- Eieren 3 - (groot)
- Suiker 170 g
- Walnoten 80 g
- Volle melk 50 g - (op kamertemperatuur)
- Zonnebloemolie 80 g
- Griekse yoghurt 125 g
- Bourbon 40 g
- Bakpoeder 7 g
- Voor de afwerking
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de kastanje-taartjes te maken beginnen we met het zeven in een kom van de tarwebloem type 00 1, het kastanjemeel 2 en het bakpoeder voor zoetigheden 3.
Voeg de cacao toe 4 en zodra alles gezeefd is meng je het om egaal te krijgen 5. Voeg tenslotte een snufje zout en de suiker toe en meng opnieuw 6.
Hak tot slot de walnoten met een mes fijn 7 en ga verder met de vloeibare ingrediënten. In een andere kom breek je de eieren en giet je de melk 8, de zonnebloemolie 9
de bourbon 10 en de Griekse yoghurt en meng alles door elkaar 11. Nu kun je ook het poedermengsel toevoegen, ongeveer de helft erbij gieten, en met de garde gelijkmatig kloppen, let erop geen klonten te vormen 12.
Giet het tweede deel erbij en blijf mengen tot je een stevig maar glad mengsel hebt 13. Voeg ook de walnoten toe en roer nog één keer door 14. Verdeel het beslag over 4 ingevette en bebloemde ringvormpjes voor donuts van 13 cm 15.
Bak ze in een voorverwarmde oven, op heteluchtstand, op 170° gedurende ongeveer 25 minuten 16. Haal de taartjes eruit zodra ze gaar zijn en laat ze volledig afkoelen voordat je ze uit de vormpjes haalt 17. Bestuif voor het serveren de bovenkant van je kastanje-taartjes naar smaak met poedersuiker 18.