Kerstboom van bladerdeeg
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 20 min
- Serving: 6
- Cost: Low
PRESENTATION
Op zoek naar een hapje met bladerdeeg voor de feestdagen? Met bladerdeeg zijn de mogelijkheden eindeloos: allemaal eenvoudig en vaak origineel, zoals de kerstboom van bladerdeeg: een recept in 30 minuten voor Kerst perfect om het feestmenu te openen. Om te serveren als voorgerecht of, waarom niet, ook als dessert! Wij stellen een hartige vulling voor, met kant-en-klare pesto, die je kunt vervangen door een zongedroogde tomatenpaté of olijvenpaté... maar je kunt de kerstboom van bladerdeeg ook zoet maken: met jam, crème of Nutella voor de echte zoetekauwen! Laat je fantasie de vrije loop om de smaak te kiezen die je wenst en gebruik de bladerdeegrestjes om je mooie boompje te versieren. Zet de bladerdeegkerstboom in het midden van de tafel, zodat elke gast een takje met de hand kan afbreken... het is een perfect idee voor een betaalbaar maar indrukwekkend kerstdiner!
Hier nog meer ideeën voor kerstvoorgerechten om te delen (en hapjes voor het laatste moment!):
- Snelle kerst-Danubio
- Pizzaboom
- Gastronomische panettone
- Hartige kerstkoekjes
- Fantastische Pastei
- Drie Soorten Canapés
- Zoute kerstkrans
- Zoute profiteroles
- Zoute taart voor Kerst
- Toastjes met zalm
INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Bladerdeeg 2 rollen - (rechthoekig)
- Pesto alla Genovese 100 g
Bereiding
Om de bladerdeegkerstboom te maken, rol je als eerste het eerste vel bladerdeeg uit op een werkblad. Leg de smalle kant naar je toe en snijd in het midden een vierkant 1 dat de stam wordt. De basis van de stam moet ongeveer 7 cm breed zijn en de hoogte 6 cm. Snijd nu twee horizontale lijnen die de basis van de boom vormen 2 en maak vanaf boven een schuine lijn die naar de onderrand aan de linkerkant sluit 3.
Doe hetzelfde aan de andere kant 4, verwijder dan het overtollige bladerdeeg 5 om je boomvorm te verkrijgen 6. Herhaal deze handeling ook voor de tweede rol bladerdeeg. Om een identiek boompje te krijgen, kun je deze vorm als sjabloon gebruiken.
Smeer de pesto over één van de vormen 7, laat een klein randje vrij. Leg het andere bladerdeegboomvormpje er bovenop, zorg dat ze goed op elkaar aansluiten 8. Snijd vervolgens met een mes horizontale reepjes aan één van de twee zijden. De lijnen moeten ongeveer 2 cm breed en parallel zijn 9. Snijd ze niet helemaal tot in het midden van het boompje, maar stop net daarvoor en laat bovenaan een oningesneden driehoekje.
Draai vervolgens de takken omliggend om zichzelf 10. Doe hetzelfde aan de linkerkant: snijd de reepjes 11 en rol ze om zichzelf 12.
Bestrijk het boompje met losgeklopt ei 13 en bestrijk het gehele oppervlak; bestrooi de punt niet met sesamzaadjes 14. Snijd uit één van de bladerdeegrestjes een sterretje 15.
Leg het sterretje op de punt van het boompje, bestrijk het met eigeel 16 en bestrooi het met sesamzaadjes 17. Bak in een voorverwarmde, niet-ventilerende oven op 200° gedurende 20 minuten. Haal uit de oven 18, laat afkoelen en serveer.