Kip met bier
- Energie Kcal 504
- Koolhydraten g 11.8
- waarvan suikers g 2.3
- Eiwitten g 57.2
- Vetten g 21.8
- waarvan verzadigde vetzuren g 5.6
- Vezels g 1.2
- Cholesterol mg 282
- Natrium mg 764
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Kooktijd: 40 min
- Portie: 4
- Kosten: Laag
- Notities exclusief de marinadetijd (60 minuten)
PRESENTATIE
Willen jullie een hoofdgerecht van vlees op tafel zetten dat geurig, smaakvol en mals is? Het antwoord vind je bij de kiprecepten, namelijk onze kip met bier! Dit recept heeft alle eigenschappen die je zoekt: makkelijk, lekker, sappig. Meer dan een simpele Kip met citroen, of Geroosterde Kippenbouten, net zo smaakvol als een Kip in roomsaus, dit gerecht zal zeker bovenaan de lijst van kipgerechten komen! De onbetwiste hoofdrolspeler in dit gerecht is het lichte bier, dat zowel voor de marinade als voor het garen van de kip wordt gebruikt, zodat het vlees op smaak wordt gebracht met zijn aroma en volle smaak. Om het gerecht af te maken kun je kiezen voor Aardappels in de pan of gegratineerde seizoensgroenten en het succes is verzekerd!
Ontdek meer lekkere manieren om kip te bereiden:
- Kip met bier met uien en spek
- Duivelse Kippendijen met Bier, Aardappelen en Uitjes
- Bierblik Kip
- Bierblik Kip uit de Oven
- Kipfilet met sinaasappel
- Kip met limoen en munt
- INGREDIËNTEN
- Kipdijfilet 1,6 kg - (schoon te maken)
- Lichte bier 500 ml
- Rozemarijn 4 takjes
- Laurier 2 bladeren
- Salie 1 takje
- Knoflook 1 teentje
- Extra vierge olijfolie 40 g
- Bloem type 00 naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de kip met bier te maken, neem je eerst de kipdijen en verwijder je eventueel vet. Wrijf ze in met zout 1 aan beide kanten en bestrooi met gemalen peper. Leg de dijen in een ruime kom en voeg ook de rozemarijn, laurier, salieblaadjes en de teen knoflook toe 2. Giet het bier erbij 3,
zodat de kip bedekt is 4. Dek de kom af met huishoudfolie 5 en laat 1 uur marineren. Na die tijd giet je de kip af van de marinade: haal de kip en de kruiden uit de kom en leg ze op een schaal, terwijl je het bier in een andere bak giet 6 om later te gebruiken.
Neem de kipdijen en wentel ze licht door de bloem 7 aan beide kanten, en schud zachtjes om overtollige bloem te verwijderen. Neem een vrij ruime pan die de kip in één laag kan bevatten en verhit 4 eetlepels olie 8. Voeg de kipdijen in de hete olie toe, met de huid naar beneden 9.
Bak ze enkele minuten aan beide kanten goudbruin 10. Voeg de rozemarijn, salie en laurier toe die je voor de marinade hebt gebruikt, en giet het bier erbij 12.
Zet het vuur lager tot middelhoog, dek af met een deksel 13 en ga door met garen gedurende 40 minuten. Na die tijd haal je het deksel eraf en draai je de kip om. Laat het sausje 10 minuten inkoken op hoog vuur zonder deksel, en bak de kip zodat er een mooie goudbruine korst ontstaat 14. Serveer met het bijgerecht dat je verkiest: aardappels uit de oven zijn altijd een goede keuze 15!