Kipballetjes
- Energy Kcal 292
- Carbohydrates g 8.6
- of which sugars g 0.4
- Protein g 7.6
- Fats g 25.3
- of which saturated fat g 4.37
- Fiber g 0.4
- Cholesterol mg 62
- Sodium mg 303
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 10 min
- Makes: 9 pezzi
- Cost: Low
- Note remarks
PRESENTATION
Als je van gehaktballetjes houdt en nieuwe recepten wilt uitproberen die niet de klassieke gehaktballetjes van rundvlees zijn, laten we je vandaag zien hoe je kipballetjes maakt! We hebben gekozen voor een eenvoudig en snel recept waarmee je het kipfilet van de braadkip (kip aan het spit) dat vaak overblijft, kunt hergebruiken. Kipballetjes zijn kleine stukjes, zacht en krokant, die één van de populairste vullingen bij jong en oud verbergen: smeltende mozzarella! Het kipfilet is niet langer droog en onaantrekkelijk, maar verandert in iets echt bijzonders. Kipballetjes zijn perfect voor veel gelegenheden... zelfs een eenvoudige borrel kan daar ideaal voor zijn! Maak er genoeg, serveer ze met allerlei sauzen en geniet ervan met je vrienden! Nadat je onze gefrituurde versie hebt geprobeerd, probeer ook onze kipballetjes in vasocottura en de kipballetjes met sinaasappel, gebakken in de pan!
Ontdek meer recepten met kip:
- Kip-en-erwtenkroketten
- kipnuggets
- kipgehaktbrood
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 9 kipballetjes
- Kip 160 g - gebraden of aan het spit
- Mozzarella 30 g - fior di latte
- Paneermeel 20 g
- Parmigiano Reggiano DOP 20 g
- Eieren 1
- Oregano naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- om te paneren en te frituren
- Eieren 1
- Paneermeel naar smaak
- Zaadolie naar smaak - om te frituren
Bereiding
Om de kipballetjes te maken, haal je eerst het vlees van de al gare kip van de botten en verwijder je ook de huid 1; je kunt zowel de kipfilet als kipdij gebruiken. Trek daarna de stukjes vlees met je handen uit elkaar (2-3).
Voeg het ei 4, het paneermeel 5 en de Parmezaanse kaas 6 toe.
Voeg de blaadjes oregano toe 7, voeg een snufje zout en peper toe en kneed alles met je handen 8 tot een samenhangend mengsel. Snijd ook de mozzarella in stukjes. Neem vervolgens een portie van het mengsel, rekening houdend met dat je 9 balletjes moet krijgen, en druk het plat in de palm van je hand tot een kommetje 9.
Leg in het midden een paar stukjes mozzarella 10 en vouw het deeg eroverheen zodat je een balletje vormt 11. Ga zo door met de rest en leg ze op een met bakpapier beklede schaal 12.
Klopt daarna het ei los in een kommetje, doe het paneermeel in een ander kommetje en verhit de olie tot ongeveer 170°. Zodra de olie heet is, haal je elk balletje eerst door het ei 13 en daarna door het paneermeel 14. Bak de balletjes maximaal een paar minuten 15 tot ze mooi goudbruin zijn.
Gebruik vervolgens een schuimspaan om de balletjes uit de olie te halen en leg ze op keukenpapier. Breng op smaak met zout 17 en serveer je balletjes nog warm 18!