Kipblokjes met druiven
- Energie Kcal 362
- Koolhydraten g 26.3
- waarvan suikers g 21.9
- Eiwitten g 41.8
- Vetten g 6.6
- waarvan verzadigde vetzuren g 1.23
- Vezels g 2.1
- Cholesterol mg 105
- Natrium mg 553
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 20 min
- Portie: 4
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Met de komst van de herfst begint officieel het druivenseizoen! Het meest prestigieuze gebruik is zonder twijfel het wijnmaken, maar ook in de keuken geven deze zoete trosjes veel voldoening. Van Risotto met druiven tot Druiven Gebakjes, we hebben recepten uitgeprobeerd voor alle smaken en gangen! Hier willen we je nieuwsgierigheid prikkelen met een hoofdgerecht dat romig, aromatisch en geurig is: kipblokjes met druiven. Een smakelijke blokjes kip met wijnrode tinten die je herfstdiner smaakvol zal kleuren. En om je septembermenu compleet te maken, maak de heerlijke pappardelle met speck en eekhoorntjesbrood!
- INGREDIËNTEN
- Zwarte druif 300 g
- Kipfilet 700 g
- Prei 80 g
- Marsala 120 g
- Maïszetmeel 15 g
- Verse gember 13 g
- Tijm naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de kipblokjes met druiven te maken, was je eerst de druiven goed. Doe daarna een scheutje olie in een koekenpan, voeg de druiven toe 1, dek af met een deksel en bak 5 minuten op laag vuur. Na deze tijd 3 zet je het vuur uit en zet je het apart.
Neem nu de kipfilet en snijd die eerst doormidden 4 en daarna in blokjes 5. Verwijder de buitenste bladeren van de prei, snijd de onderkant eraf en snijd hem fijn 6.
Verhit in een ruime pan een scheutje olijfolie, voeg de prei toe 7 en laat deze op laag vuur zachtjes bakken tot hij zacht is, dit duurt minstens 5 minuten. Voeg nu ook de kipblokjes toe 8 en zet het vuur hoger. Breng op smaak met geraspte gember 9
en roer 10. Als de kip aan alle kanten goed gebruind is, breng op smaak met de tijmblaadjes 11 en zout 12,
voeg peper toe 13 en blus af met marsala 14. Laat de wijn verdampen en voeg dan maïszetmeel toe 15 dat de bereiding romig maakt.
Giet nu ook de gekookte druiven in de pan 16, roer en laat op matig vuur koken tot het sausje aangedikt is 17. Serveer de kipblokjes met druiven goed warm 18.