Kipfilet in de koekenpan
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Kooktijd: 20 min
- Portie: 4
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
De kipfilet in de pan is een eenvoudig en snel hoofdgerecht, perfect voor een lichte maar smaakvolle avondmaaltijd. Met weinig ingrediënten en een praktische bereiding laat dit recept je een malse en sappige vleessoort op tafel zetten, op smaak gebracht met frisse kruiden en een lichte aanbranding die de smaak versterkt.
Een echte klassieker van alledag, onmisbaar in het mediterrane dieet en ideaal wanneer je weinig tijd hebt maar niet wilt inleveren op een voedzame en uitgebalanceerde maaltijd. Kipfilet in de pan is ook een uitstekende basis om te variëren met specerijen, seizoensgebonden bijgerechten of een scheutje citroen voor een extra frisse toets.
Of het nu voor een snelle lunch of een familiediner is, kipfilet in de pan wint iedereen voor zich met zijn eenvoud... een reddingsrecept voor het avondeten dat nooit teleurstelt!
Hou je van hoofdgerechten met kip? Probeer ook deze lekkere varianten:
- Kip met citroen
- Kipfilet alla pizzaiola
- INGREDIËNTEN
- Kipfilet 800 g - in plakjes
- Knoflook 3 teentjes
- Rozemarijn 2 takjes
- Salie 4 bladeren
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Witte wijn 100 g
- Zout 1 snufje
- Peper 1 snufje
Bereiding
Het bereiden van kipfilet in de pan is heel snel: verhit eerst een anti-aanbakpan met een scheut extra vierge olijfolie 1 en 2 of 3 teentjes knoflook in hun vel maar geplet, zodat ze smaak afgeven zonder een te overheersende smaak 2. Leg de kipfilets erin zodra de olie heet is 3.
Nadat alle filets toegevoegd zijn 4, voeg een paar takjes rozemarijn toe 5 en een paar blaadjes salie 6.
Bak ze vervolgens op hoog vuur 7 8 totdat ze goudbruin zijn, draai ze om en bak de andere kant 9; dat duurt ongeveer 6-7 minuten per kant.
Als de kipfilet aan beide kanten goudbruin is, blus dan af met witte wijn 10 en laat de alcohol verdampen, verlaag dan het vuur. Breng op smaak met zout 11 en peper 12.
Als het gaar is, leg je het op een serveerschaal 13, lepel er wat van het braadvocht overheen 14 en voeg wat salieblaadjes en een beetje rozemarijn toe 15. Nu hoef je het alleen nog maar op te dienen!