Kipfilet met kerrie
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 25 min
- Serving: 4
- Cost: Average
PRESENTATION
De kipfilet met kerrie is een vleesgerecht dat overtuigt door zijn eenvoud en is perfect voor wie op zoek is naar een snel, veelzijdig recept met exotische smaken. De kipfilet met kerrie is niet alleen een gerecht maar een culinaire reis die je horizon zal verbreden. De kerrie, de onbetwiste ster van dit recept, geeft de kip een diepe goudgele kleur en een geur die de eetlust prikkelt. Je hebt maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig om een smaakvolle schotel te bereiden die je smaakpapillen zal verwennen, en je kunt het naar eigen smaak aanpassen: voor liefhebbers van pittig eten versterkt een chilipeper de kruidige tonen, terwijl wie een mildere smaak verkiest door kokosmelk een zoete, frisse toets krijgt. Geserveerd met basmatirijst verandert de kipfilet met kerrie in een volledige en bevredigende maaltijd, ideaal voor een diner met familie of vrienden.
Als je op zoek bent naar recepten met kipfilet, probeer ook:
- Kipfilets in melk
- Kipreepjes
- Kip met citroen
- Kip alla pizzaiola
- Smaakvolle kipfiletlapjes
INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Kipfilet 480 g
- Kerrie 1 theelepel
- Rode uien 25 g
- Boter 30 g
- Bloem type 00 100 g
- Water 200 g
- Fijn zout naar smaak
- Voor de saus
- Melk 100 g
- Kerrie 1 eetlepel
- Maïszetmeel 10 g
Bereiding
Om de kipfilet met kerrie te bereiden, begin je eerst met de kerriesaus. Doe in een steelpan de kerriepoeder, voeg de maïzena toe 1 en roer. Wanneer de ingrediënten gemengd zijn, voeg je de melk al roerend toe 2 om klontjes te voorkomen. Zet de pan op het fornuis op laag vuur en blijf roeren 3. Zodra de saus begint te koken, haal je hem van het vuur en laat je afkoelen, af en toe roerend.
Maak intussen de kipfilet schoon van eventuele kraakbeenresten 4 en snijd hem in plakjes van een halve centimeter dik 5. Om de plakjes kip te paneren meng je de bloem, de kerriepoeder 6 en het zout.
Wrijf beide zijden van de plakjes kip door het bloemmengsel met kerrie 7 en zet ze opzij. Maak de ui schoon en snijd deze in plakjes. Smelt in een pan de boter 8, voeg de ui toe 9 en bak 5 minuten op zacht vuur.
Leg de kip erin 10 en bak deze één minuut per kant aan. Giet het water erbij en laat 15 minuten garen, waarbij je de plakjes af en toe omschept. Voeg vervolgens de kerriesaus toe 11 en kook, al roerend, nog een minuut. De kipfilet met kerrie is klaar 12; serveer goed warm!