Kipkoteletten
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 20 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Kipkoteletten zijn een vleesgerecht dat eenvoudig en smakelijk is en bij iedereen aan tafel in de smaak valt. Ze zijn makkelijk te bereiden en je kunt ze, naast bakken in de pan, ook op een lichtere manier klaarmaken, zoals in de oven, zie bijvoorbeeld de Kipkoteletjes uit de oven. De klassieke paneerlaag bestaat uit bloem, eieren en paneermeel, maar je kunt ook andere paneermethodes gebruiken, zoals in het recept Kipfilet met cornflakes voor een extra krokante korst, of je kunt er een fijngehakt mengsel van aromatische kruiden aan toevoegen. Je hebt ruime keuze om je kipkoteletten te combineren: frietjes, salades, gegrilde groenten, enz. Met dit recept kun je een onweerstaanbaar gerecht op tafel zetten dat iedereen zal veroveren!
Probeer ook deze varianten:
- Palermitaanse Schnitzel
- Bolognese schnitzel
- Oma's milanese schnitzel
- Gevulde koteletrolletjes
- Weense schnitzel (Wiener Schnitzel)
- Kipfilet gepaneerd met grissini
- Kalkoenkoteletten
- Koteletten uit de oven
- Kipfilet met cornflakes
INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Kipfilet 200 g
- Eieren 1
- Bloem type 00 80 g
- Paneermeel 120 g
- Zout 2 snufjes
- Om te frituren
- Pindaolie 500 ml
Bereiding
Om kipkoteletten te maken, snijd je eerst de kipfilet in zeer dunne plakjes (ongeveer 3 tot 5 mm dik). Breek een ei en klop het in een bord, voeg het zout toe 1 en klop krachtig met een vork 2. Doe het paneermeel en de bloem in twee afzonderlijke borden. Haal beide zijden van de plakjes door het ei 3 en laat het overtollige ei eraf druipen.
Haal ze daarna door de bloem 4, opnieuw door het ei 5 en vervolgens door het paneermeel, waarbij je zachtjes aandrukt zodat het goed blijft plakken 6. Zorg ervoor dat de kipfiletplakjes tijdens deze handelingen volledig bedekt zijn met de ingrediënten.
Verwarm arachideolie tot ongeveer 160C. Dompel de plakjes één voor één onder 7 en bak ze ongeveer twee minuten per kant, totdat het oppervlak goudbruin wordt 9. De kipkoteletten zijn nu klaar; serveer ze met partjes citroen en wat slablaadjes.