Kippenbouten in de pan
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 50 min
- Serving: 4
- Cost: Low
- Note + de marinatietijd (minimaal 3 uur)
PRESENTATION
Zacht, sappig en vol van smaak… het is geen wonder dat kippenbouten altijd het meest begeerd zijn! Met dit recept voor Kip in de pan zet je een hoofdgerecht op tafel dat eindelijk iedereen tevredenstelt, niemand uitgezonderd. Het geheim van deze eenvoudige versie van Kip in de pan zit hem in de marinade van aromatische kruiden, citroenschil, knoflook en wijn: zo neemt het vlees de smaken goed op en na een langzame garing wordt het mals en sappig met die onmisbare krokante korst. Je hoeft alleen nog een bijgerecht te kiezen, want vanavond zijn er voor avondeten kippenbouten in de pan voor iedereen!
Probeer ook deze smakelijke manieren om kippenbouten te bereiden:
INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Kippenbouten 1 ½ kg - (8 stuks van ongeveer 180 g per stuk)
- Knoflook 1 teentje
- Water 100 g
- Witte wijn 50 g
- Extra vierge olijfolie 1 eetlepel
- Fijn zout naar smaak
- Voor de marinade
- Rozemarijn 1 theelepel - droog
- Peterselie 1 theelepel - droog
- Oregano 1 theelepel - droog
- Citroenschil 1 - niet behandeld
- Knoflook 1 teentje
- Witte wijn 100 g
- Extra vierge olijfolie 4 eetlepels
Bereiding
Om de kippenbouten in de pan te bereiden, meng je eerst in een ruime kom de rozemarijn 1, de peterselie 2 en de gedroogde oregano 3.
Voeg een teentje knoflook in dunne plakjes toe 4, de geraspte citroenschil 5 en de witte wijn 6.
Tenslotte giet je de olie erbij 7 en leg je de kippenbouten in de kom 8. Wrijf het vlees goed in zodat de smaken gelijkmatig intrekken, dek af met huishoudfolie 9 en zet de kom minstens 3 uur in de koelkast. Draai de bouten halverwege de marinatietijd om.
Klaar om te bakken: verhit in een anti-aanbakpan de olie met een teentje knoflook, leg vervolgens de kippenbouten erin 10 en schroei ze op laag vuur aan alle kanten mooi bruin 11. Als ze goed gebruind zijn, bestrooi met zout 12.
Blus af met de witte wijn 13 en laat die volledig verdampen, giet daarna het water erbij, dek af met een deksel 14 en laat 30 minuten zachtjes sudderen op laag vuur. Haal na deze tijd het deksel eraf en laat nog 10 minuten verder garen 15. Je kippenbouten uit de pan zijn klaar om te serveren!