Kippenbouten uit de oven met appels
- Energy Kcal 300
- Carbohydrates g 18.1
- of which sugars g 18.1
- Protein g 18
- Fats g 16.4
- of which saturated fat g 3.23
- Fiber g 4
- Cholesterol mg 87
- Sodium mg 1564
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 55 min
- Serving: 4
PRESENTATION
De Krokante kippenbouten zijn een klassieker in de thuiskeuken. De goudbruine buitenkant die ze zo aantrekkelijk en onweerstaanbaar maakt, trekt het hele gezin aan. Geïnspireerd door deze klassieker hebben we nog wat andere lekkere varianten geprobeerd... hier serveren we ze als hoofdgerecht met echte winterse smaken: kippenbouten uit de oven met appels zijn heerlijke, malse bouten geparfumeerd met een fijngehakt mengsel van specerijen en kruiden dat op een natuurlijke manier smaak geeft. Het meest bijzondere is de toevoeging van appels die, in plaats van als tussendoortje te worden opgeknabbeld of in de oven gegaard als eenvoudig dessert, in de pan worden gebakken zodat ze lekker zacht en smaakvol worden — een smakelijke manier om je de zoet-zoute kant van fruit te laten ontdekken!
Probeer ook deze lekkere varianten:
- Geroosterde Kippenbouten
- Kippenbouten in de pan
- Vurige kippenbouten
- Kippendijen met yoghurt
- Kip uit de oven met uien en aardappelen
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor de kippenbouten
- Kippenbouten 500 g - (4 kippenpootjes)
- Witte wijn 50 g
- Extra vierge olijfolie 40 g
- Fijn zout 10 g
- Zoete paprika naar smaak
- Zwarte peperkorrels naar smaak
- Roze peperkorrels naar smaak
- Witte peperkorrels naar smaak
- Jeneverbes naar smaak
- Peterselie naar smaak
- Salie naar smaak
- Rozemarijn naar smaak
- Tijm naar smaak
- voor de appels
- Fuji-appels 500 g - (ongeveer 2)
- Ruwe suiker 5 g
- Fijn zout 5 g
- Water 50 g
- Citroensap ½
Bereiding
Om de kippenbouten uit de oven met appels te maken, begin je met het fijnhakken van de kruiden: peterselie, salie, rozemarijn en tijm 1, en zet ze even apart. Doe de zwarte, witte en roze peperkorrels en de jeneverbesbessen in een vijzel 2 en druk ze met de stamper fijn 3
om ze tot poeder te vermalen 4. Doe het kruidenmengsel en de gemalen specerijen in een maatbeker 5, giet de olijfolie erbij 6
voeg 10 g fijn zout toe, de wijn 7 en breng op smaak met zoete paprikapoeder 8, roer vervolgens met een lepel zodat alles goed gemengd is en smaak krijgt 9.
Pak een ovenschaal en vet de bodem in met olijfolie, leg hierin de kippenbouten naast elkaar 10 en bedek ze met het eerder gemaakte kruidenmengsel 11. Bak de bouten in een voorverwarmde oven op 180°C (boven- en onderwarmte) gedurende 45 minuten. Intussen was en droog je de appels en snijd je ze eerst doormidden 12
en vervolgens in kwarten en snijd ze tenslotte in kleinere, onregelmatige stukjes 13. Doe de stukjes appel in een koekenpan 14, voeg de bruine basterdsuiker toe 15,
5 g fijn zout 16 en besprenkel met het sap van een halve citroen 17. Laat op middelhoog vuur koken zodat de suiker oplost, giet er dan ook het water bij 18,
zet het vuur lager en ga nog 10 minuten door met koken totdat de appels zacht zijn 19. Intussen is ook de kip gaar en goudbruin aan de bovenkant 20, haal de schaal uit de oven en serveer meteen je kippenbouten uit de oven met appels 21!