Kippenboutjes met mosterd en bacon
- Energie Kcal 508
- Koolhydraten g 10
- waarvan suikers g 3
- Eiwitten g 44.7
- Vetten g 30.3
- waarvan verzadigde vetzuren g 6.47
- Vezels g 4.2
- Cholesterol mg 178
- Natrium mg 920
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 50 min
- Portie: 4
- Kosten: Gemiddeld
PRESENTATIE
Voor alle liefhebbers van Geroosterde Kippenbouten hebben we vandaag een onweerstaanbaar recept: kippenboutjes met mosterd en bacon. Door mosterd rechtstreeks op de kippenbouten te borstelen en ze te omwikkelen met dunne plakjes bacon, wordt je braadkip een sappig en smakelijk gerecht, zelfs voor wie sceptisch is over mosterd! Een gerecht dat een slimme mix van smaken en structuren combineert: de mosterd maakt de kip mals en de krokantheid van de bacon zorgt voor een hartige tegenhanger. Geen volwassene of kind zal deze eenvoudige heerlijkheid kunnen weerstaan! En als je je afvraagt wat het beste bij de kippenboutjes met mosterd en bacon past als bijgerecht, hebben wij geen twijfel: aardappels uit de oven!
Probeer ook deze lekkere varianten:
- INGREDIËNTEN
- Kippenbouten 8 - (ongeveer 1 kg)
- Gerookt spek 150 g - in dunne plakjes
- Mosterd 100 g
- Knoflook 1 teentje
- Rozemarijn 2 takjes
- Salie 8 bladeren
- Witte wijn 100 g
- Extra vierge olijfolie 30 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de kippenboutjes met mosterd en bacon te bereiden, was en dep je de kippenboutjes goed droog. Verwijder van elk boutje de huid door deze voorzichtig naar het dunste uiteinde toe los te trekken 1. Snijd daarna in elk boutje met een scherpe snede langs de lengte van het vlees vier evenwijdige inkepingen 2, en bestrijk vervolgens de boutjes met mosterd 3, zorg dat de mosterd goed in de inkepingen trekt en gelijkmatig wordt verdeeld.
Wikkel elk boutje in met twee plakjes bacon zodat ze volledig bedekt zijn 4 5. Leg de kippenboutjes vervolgens op de bakplaat, naast elkaar 6.
Besprenkel ze met olie 7 en breng op smaak met een in tweeën gesneden teentje knoflook 8 en de fijngebroken takjes rozemarijn 9,
en voeg ook de salieblaadjes toe aan de braadslee 10. Breng op smaak met zout 11 en peper 12.
Giet tenslotte de wijn over de boutjes 13: de braadslee is nu klaar om in de oven te gaan. Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 1806C gedurende ongeveer 50 minuten 14. Het is aan te raden af en toe de gaarheid van de boutjes te controleren, want die hangt af van hun formaat. Terwijl de boutjes garen, schep je een paar keer het vocht dat vrijkomt en bedruip je de bovenkant opnieuw, zodat ze niet uitdrogen. Haal aan het einde van de baktijd de kippenboutjes met mosterd en bacon uit de oven 15 en serveer ze lekker warm!