Kipreepjes met citroen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Kooktijd: 10 min
- Portie: 4
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
De Kipreepjes doen meteen denken aan een eenvoudig en snel huisgemaakt hoofdgerecht. Met de toevoeging van één ingrediënt, zoals in het recept voor straccetti di pollo al limone, wordt het gerecht verfijnd en verrassend! Geurig en smaakvol, worden deze malse reepjes omhuld door een romig en sappig sausje met citroensmaak dat het vlees mals en sappig houdt. Ons recept is een echte alleskunner voor je menu's het hele jaar door, wanneer je op zoek bent naar smakelijke gerechten die weinig tijd in de keuken kosten. Serveer de straccetti di pollo al limone met een van onze salades of met Aardappels in de pan, een klassieker waar iedereen altijd blij mee is!
Hier nog meer recepten met kip om thuis te maken:
- Kip met citroen
- Pollo reepjes alla sorrentina
- Kipreepjes met curry
- Kipreepjes met radicchio
- Straccetti di pollo met paprika
- Romige kip met citroen
- INGREDIËNTEN
- Kipfilet 500 g
- Citroensap 90 g
- Rozemarijn 3 takjes
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Boter 40 g
- Bloem type 00 20 g
- Water 125 g
- Citroenschil 2
- Knoflook 1 teentje
Bereiding
Om de kipreepjes met citroen te bereiden, snijd je de kipfilet in reepjes 1, waarbij je eventuele vetstukjes verwijdert. Rasp de citroenschil 2 en pers de citroen, zeef het sap 3.
Verwarm in een pan de olie en kruid deze met de knoflook 4. Wanneer hij goed heet is, verwijder je de knoflook 5 en voeg je de kipreepjes toe 6.
Laat ze op hoog vuur rondom aanbraden en schud ze regelmatig 7 en voeg de rozemarijnnaalden toe 8. Als ze mooi goudbruin zijn, haal je ze uit de pan en zet je ze even apart 9.
Draai het vuur laag en smelt in dezelfde pan de boter 10. Voeg de bloem toe 11 en roer met een garde, giet daarna het water erbij 12.
Voeg ook het citroensap toe 13 en laat het even iets indikken (minder dan 1 minuut of zolang als nodig). Doe de kip erin 14 zodat die de smaak opneemt en breng op smaak met zout 15.
Geef extra smaak met de citroenschil 16, roer 17 en serveer de kipreepjes met citroen goed heet 18.