Kipreepjes met paprika
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 40 min
- Serving: 4
- Cost: Very low
PRESENTATION
Kipreepjes met paprika zijn een hoofdgerecht waarin verse en eerlijke ingrediënten worden omgetoverd tot een explosie van smaken en kleuren die zowel het oog als de smaakpapillen tevredenstelt. De kipfilet wordt in dunne reepjes gesneden, waardoor hij gelijkmatig en snel gaart. De paprika's, met hun zoete smaak en knapperige structuur, geven een levendige en kleurrijke noot. Door af te blussen met witte wijn krijgt het gerecht een vleugje zuurgraad en frisheid, wat de zoetheid van de paprika's tegenwicht en in balans brengt. Tot slot omhult tomatensaus (passata) de kip en paprika's en geeft het gerecht een fluweelachtige textuur en een lichte zuurtegraad. Kipreepjes met paprika zijn perfect voor een lunch of diner met het gezin.
Als je op zoek bent naar andere recepten met kipfilet, probeer ook:
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Kipfilet 300 g
- Rode paprika's 1
- Gele paprika's 1
- Tomatenpassata 300 ml
- Witte wijn 1 glas
- Knoflook 1 teentje
- Rijstmeel naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de kipreepjes met paprika te maken, verwijder je eerst de steelaanzet, de zaadjes en de binnendraden van de paprika's 1, snijd ze vervolgens eerst in parten en daarna in reepjes 2. Verhit een scheut olie in een pan, voeg een ongeschilde knoflookteen toe en vervolgens de paprika's 3. Laat 15 minuten bakken.
Snijd ondertussen de kipfilet in reepjes 4 en haal ze door het rijstmeel 5. Verwijder de knoflook uit de paprika's 6.
Voeg de kip toe (nadat je het overtollige meel hebt afgeklopt) 7 en bak 5 minuten. Blus vervolgens af met witte wijn 8. Zodra de alcohol verdampt is, voeg je de passata van tomaten toe 9 en laat je het op laag vuur 10 minuten sudderen. Als de gaartijd verlengd moet worden, kun je wat water toevoegen.
Breng op smaak met zout en peper 10 en schep op 11. De kipreepjes met paprika zijn klaar om te serveren 12.