Kiprolletjes in de pan
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 20 min
- Makes: 4 pezzi
- Cost: Very low
PRESENTATION
Kiprolletjes in de pan zijn de perfecte oplossing om iedereen aan tafel tevreden te krijgen. Weinig ingrediënten voor een hoofdgerecht dat eenvoudig te bereiden is en een resultaat dat water in de mond doet lopen: de kipfilet omhult een smaakvolle vulling van gekookte ham en scamorza, die tijdens het bakken heerlijk filant wordt. Het aanbakken in de pan geeft de Kiprolletjes een goudbruin en smakelijk korstje, terwijl een scheutje witte wijn net dat beetje extra geeft waardoor ze nog lekkerder worden. Serveer met een snel bijgerecht zoals een frisse salade of een romige aardappelpuree, voor een complete maaltijd die snel klaar is. Ideaal voor een familiemaaltijd of een snelle lunch zonder in te leveren op smaak; deze rolletjes zijn de perfecte oplossing wanneer je iets lekkers op tafel wilt zetten zonder je in de keuken te compliceren!
Als je op zoek bent naar meer recepten met kiprolletjes, probeer ook:
- Gevulde kiprolletjes
- Kiprolletjes met sperziebonen
- Kiprolletjes met prei en citrusvruchten
- Kiprolletjes met champignons in mosterdsaus
- Gegratineerde rolletjes met aardappels
- Kiprolletjes in de pan
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Kipfilet 500 g - 8 plakjes
- Gekookte ham 120 g - 8 plakjes
- Scamorza 120 g
- Extra vierge olijfolie 35 g
- Witte wijn 145 g
- Knoflook 1 teentje
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de kiprolletjes in de pan te maken, snijd je eerst de scamorza in staafjes van 1 cm dik 1. Leg de kipfilet op een snijplank 2 en leg daarover een plakje gekookte ham 3.
Leg in het midden twee staafjes scamorza 4, rol op 5 en zet vast met twee tandenstokers 6.
Verhit in een pan de olie, voeg de knoflook in de schil toe 7 en laat een paar minuten fruiten. Leg de rolletjes in de pan 8 en bak ze op hoog vuur aan beide kanten 9 gedurende 3-4 minuten.
Blus af met witte wijn 10 en laat de alcohol verdampen. Breng op smaak met zout 11 en peper 12.
Dek af met het deksel 13 en laat 10 minuten zachtjes garen op laag vuur. Haal het deksel eraf, zet het vuur hoger en bak nog een paar minuten, precies genoeg om het sausje te laten indikken 14. Je kiprolletjes uit de pan zijn klaar om te serveren 15.