Kiprolletjes met prei en citrusvruchten
- Energie Kcal 305
- Koolhydraten g 25.9
- waarvan suikers g 7.2
- Eiwitten g 33.1
- Vetten g 7.7
- waarvan verzadigde vetzuren g 1.33
- Vezels g 2.9
- Cholesterol mg 75
- Natrium mg 530
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 30 min
- Kooktijd: 15 min
- Portie: 4
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Kiprolletjes met prei en citrus zijn een smakig hoofdgerecht. Door de kip op deze manier te bereiden blijft het vlees echt mals en vult de keuken zich met een frisse citrusgeur. Deze kleine rolletjes bevatten een vulling van brood en sinaasappel die, naast een unieke smaak, de rolletjes heerlijk zacht en sappig maakt. Een bedje van gestoofde prei geeft het gerecht nog meer smaak. Waar wacht je nog op om ze te maken? Roep je vrienden bijeen, vanavond maken we kiprolletjes met prei en citrus!
Probeer ook de kiprolletjes in de pan, makkelijk en snel!
- INGREDIËNTEN
- Kipfilet 500 g - (8 dunne plakjes)
- Paneermeel 100 g
- Sinaasappels 1
- Citroenen 1
- Prei 1
- Knoflook 1 teentje
- Peterselie 1 bosje
- Extra vierge olijfolie 3 eetlepels
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de kiprolletjes met prei en citrus te maken begin je met de vulling. Doe in de kom van een mixer het paneermeel, een snufje zout, een snufje peper, de peterselie en de gepelde knoflook 1. Mix alles en doe het in een kom, voeg de rasp van een halve citroen 2 en die van een halve sinaasappel 3 toe.
Roer 4 en zet even opzij. Rasp de resterende citroen- en sinaasappelschil en bewaar die voor de garnering. Snijd de sinaasappel doormidden en fileer hem 5, snijd hem vervolgens in blokjes 6
en doe deze in de kom met het paneermeelmengsel 7. Meng en zet opzij. Verwijder het wortelgedeelte van de prei, haal de buitenste hardere bladeren weg en snijd de prei in ringen. Was en laat goed uitlekken. Ga nu verder met het rollen van de rolletjes. Leg de kipfiletjes op een snijplank en leg een lepel vulling aan het begin van elk plakje 9.
Rol ze vervolgens op om de rolletjes te vormen 10. Verhit de olie in een pan, voeg de prei toe en laat deze zachtjes sudderen op laag vuur voor een paar minuten 11. Zet het vuur hoger en leg de rolletjes met de naad naar beneden 12.
Wacht ongeveer 3 minuten en draai ze dan om 13. Laat ook de andere kant nog 3 minuten kleuren. Voeg het sap van de citroen en van de halve sinaasappel die je apart had gehouden toe. Zet het vuur weer laag, dek af met een deksel 14 en laat de rolletjes nog 5 minuten garen. Leg de rolletjes op een bord en garneer met sinaasappel- en citroenschil voordat je ze serveert 15.