Klassieke bladerdeeg met gebakken scampi's in balsamico

Name: Klassieke bladerdeeg met gebakken scampi's in balsamico
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: Knapperige ovenbladeren 12; Scampi 600 g; Balsamicoazijn 15 g; Roze peperkorrels 1 g; Extra vierge olijfolie naar smaak; Fijn zout naar smaak

it en de fr es br

Calories per piece

Energy Kcal 75
Carbohydrates g 8.9
of which sugars g 1.1
Protein g 4.5
Fats g 2.4
of which saturated fat g 0.4
Fiber g 0.3
Cholesterol mg 39
Sodium mg 226

Difficulty: Easy
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Makes: 12 pezzi
Cost: Low

PRESENTATION

Wil je een aperitief op het terras bereiden? Een buffetdiner met een verfijnd maar eenvoudig menu? Het recept van klassiek bladerdeeg met gebakken scampi's in balsamico is perfect voor deze gelegenheden.
Scampi's met hun delicate smaak zijn een basisingrediënt dat zich leent voor talloze combinaties.
Wij stellen voor om scampi's te combineren met balsamicoazijn dat een zoetzure noot geeft en roze peper, een peper met een zeer delicate aromatische smaak.
Het resultaat zal je verrassen: een smaakexplosie geconcentreerd in een klein fingerfood hapje waar niemand aan kan weerstaan. Probeer het gewoon!

INGREDIENTS
Ingredienten voor 12 bladerdeegjes: Knapperige ovenbladeren 12; Scampi 600 g; Balsamicoazijn 15 g; Roze peperkorrels 1 g; Extra vierge olijfolie naar smaak; Fijn zout naar smaak

Bereiding

Om klassiek bladerdeeg met gebakken scampi's in balsamico te maken, begin je met het schoonmaken van de scampi's: was eerst de scampi's goed onder koud stromend water, verwijder de kop 1 en haal de darmen eruit met behulp van een keukentang 2. Knip met een schaar de zijkanten van de schaal weg 3

en haal het binnenste eruit 4, op deze manier kun je het vlees heel houden. Snijd een inkeping in de rug van de scampi 5. Zet een pan met een beetje olie op het vuur, voeg de schoongemaakte scampi's toe, voeg de roze peper toe 6 en bak ze 5 minuten,

na deze tijd voeg je de balsamicoazijn toe 7 en zout je. Kook nog 10 minuten op hoog vuur zodat de saus dikker wordt 8. Op dit punt zijn de scampi's klaar, in tweeën gesneden 9

en begin de hapjes te maken: neem een bladerdeegje, leg er een halve scampi op 10, breng verder op smaak met een paar druppels balsamicoazijn 11 en met de roze peperkorrels 12. Je klassieke bladerdeeg met gebakken scampi's in balsamico is nu klaar om op tafel te zetten!