Klassieke bladerdeeg met peren en spek

/5
Klassieke bladerdeeg met peren en spek
SHARE
it en de fr es br
54
Calories per piece
  • Energy Kcal 54
  • Carbohydrates g 7.9
  •   of which sugars g 1.1
  • Protein g 1.9
  • Fats g 1.7
  •   of which saturated fat g 0.39
  • Fiber g 0.5
  • Cholesterol mg 3
  • Sodium mg 133
  • Difficulty: Easy
  • Prep time: 10 min
  • Cook time: 20 min
  • Makes: 12 pezzi
  • Cost: Low

PRESENTATION

Klassieke bladerdeeghapjes met peren en spek zijn perfect fingerfood met winterse smaken; de zoete smaak van de peren past perfect bij de wat krachtigere smaak van het spek.
Het hapje wordt echt bijzonder door het sap dat de peren tijdens het koken loslaten en dat dit smakelijke fingerfood extra smaak geeft. Om het hapje te laten geuren, volstaat het om op elk bladerdeegje een paar takjes rozemarijn te leggen, succes gegarandeerd!

INGREDIENTS
54
Calories per serving
Ingrediënten voor 12 stuks
Knapperige ovenbladeren 12
Spek 50 g - heel stuk
Williams-peren 100 g
Water 40 ml
Rozemarijn naar smaak

Bereiding

Om de bladerdeeghapjes met peren en spek te maken, begin je met het spek in heel kleine blokjes te snijden 1, schil daarna de peren, verwijder het klokhuis, snijd ze doormidden en vervolgens in dunne plakjes die je weer in kleine blokjes moet snijden (2-3). Het is het beste om spek en peren in gelijke maat te snijden, zodat ze gelijkmatig gaar worden.

Doe de peren in een pannetje 4, voeg het water toe 5 en laat ze op hoog vuur ongeveer 10 minuten koken. Voeg dan het spek toe 6 en zet het koken voort.

Als de peren een goudbruine kleur krijgen — dat duurt ongeveer 20 minuten — voeg je naar smaak een paar takjes rozemarijn toe 7 en zet je het vuur uit. Schep op elk van de 12 bladerdeegvelletjes een lepel van het peren‑spekblokje 8 en werk af door op elk hapje een paar takjes rozemarijn te leggen 9.

Bewaring

Serveer de bladerdeeghapjes direct, of bewaar ze maximaal één dag in de koelkast.

Tip

Je kunt je bladerdeeghapjes met peren en spek verrijken met een handvol geraspte pecorino! Zout pas op het laatst, zodat het al zoute spek de zoete smaak van de peren niet overheerst.

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5

RELATED RECIPES

Bladerdeeg met rozemarijnspekvet
Hapjes

Bladerdeeg met rozemarijnspekvet

Bladerdeeg met spekvet en rozemarijn is een heerlijk smaakvolle fingerfood. Het spek van Colonnata wordt fijngehakt met het mes en gemengd met…
  • Very easy
  • 10 min
  • Kcal 194
READ