Pasta met tuinbonen
Pasta met tuinbonen is een rustiek en smaakvol voorgerecht, te bereiden met verse en jonge tuinbonen, op smaak gebracht met wat guanciale.
- Very easy
- 55 min
- Kcal 532
Klassieke bladerdeeg met tuinbonenpuree
80
Calories per piece
- Energy Kcal 80
- Carbohydrates g 8.5
- of which sugars g 0.4
- Protein g 3
- Fats g 3.8
- of which saturated fat g 1.02
- Fiber g 0.9
- Cholesterol mg 5
- Sodium mg 240
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 5 min
- Makes: 12 pezzi
- Cost: Average
PRESENTATION
De klassieke bladerdeeghapjes met tuinbonenpuree zijn smakelijke, uitnodigende borrelhapjes, perfect voor een lenteaperitief, als voorgerecht of bij een fingerfoodbuffet.
De bladerdeegjes worden besmeerd met een smaakvolle tuinbonencrème en afgewerkt met pittige pecorino en blokjes salami.
- INGREDIENTS
- voor 12 hapjes
- Knapperige ovenbladeren 12
- Tuinbonen 140 g - gepeld
- Salami 35 g - feline
- Pecorino 25 g
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
80
Calories per serving
Bereiding
Begin met het wassen van de tuinbonen, pel ze vervolgens uit de peul 1 en haal de zaden eruit 2. Verwijder daarna het vliesje dat het zaadje van de tuinboon bedekt. Kook de tuinbonen vervolgens in ruim kokend water 3 gedurende minstens 5 minuten en bewaar een paar scheppen van het kookvocht.
Giet ze af en doe ze in een kom, voeg een pollepel van het gezeefde kookvocht toe 4 en pureer de tuinbonen 5. Voeg indien nodig meer kookvocht toe om de consistentie van de crème te regelen; die moet vrij dik zijn. Als de crème klaar is, voeg je zout en een eetlepel olie toe 6.
Snijd de pecorino in stukjes 7 en snijd de plakjes salami felino in blokjes 8. Nu kun je de hapjes samenstellen: doe de tuinbonencrème in een spuitzak en verdeel deze over elk bladerdeeglapje 9. Werk af met de stukjes pecorino en de blokjes salami.
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Roerbak van tuinbonenschillen
Een uitstekende anti-verspillingsrecept: roerbak van tuinbonenschillen om te voorkomen dat de schillen van tuinbonen worden weggegooid en…
- Easy
- 40 min
- Kcal 337
Klassieke bladerdeeg met octopussalade
De klassieke bladerdeeg met octopussalade zijn frisse hapjes met een mediterrane smaak.
- Easy
- 45 min
- Kcal 82
Klassieke bladerdeeghapjes met tuinbonen, spek en pecorino
De klassieke bladerdeeghapjes met tuinbonen, spek en pecorino zijn een fingerfood met een Romeinse smaak. Ze bevatten enkele typische en…
- Very easy
- 10 min
- Kcal 99