Kleine courgettepizza's
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 20 min
- Makes: 12 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Met deze courgettepizzetjes ga je de wereld van makkelijke, snelle en heerlijke recepten binnen! Het is een vegetarisch voorgerecht, dat niets te maken heeft met de deegsoorten van pizze, pizzelle en Rode pizzatjes! De naam is namelijk een ode aan de ingrediënten waarmee ze zijn belegd: fiordilatte en tomaat. De basis is volledig vegetarisch: een heerlijke ronde courgette waaruit je schijfjes snijdt die je belegt als een kleine pizza margherita. Je kunt ze eten als een smakelijk en kleurrijk voorgerecht, een origineel fingerfood waar iedereen van zal genieten. Een beetje kleur, een snufje geschiedenis gemengd met verbeelding en de wil om je gasten te verrassen: dat zijn de ingrediënten om courgettepizzetjes te maken! Probeer ook eens een lekkere variant: de auberginepizzetjes!
Veel meer voorgerechten met courgette vind je hier:
- Courgetterolletjes met prosciutto crudo en robiola
- Courgetterolletjes
- Courgette Rolletjes in Bladerdeeg
- Courgetterolletjes met garnalen
- Courgette alla pizzaiola
- Courgette uit de oven
- Schiacciata met courgette
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor ongeveer 12 pizzetjes
- Ronde courgettes 500 g
- Melkmozzarella 125 g
- Tomatenpassata 120 g
- Oregano naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Munt 6 bladeren
Bereiding
Om de courgettepizzetjes te maken snijd je ze in plakken van 1 cm 1 en leg je ze daarna op een vel bakpapier op de bakplaat 2. Besprenkel met een scheutje olie 3.
Breng op smaak met zout en peper 4. Bak in een voorverwarmde heteluchtoven 15 minuten op 200°. Snijd intussen de mozzarella en laat deze uitlekken 5. Breng de passata van tomaat op smaak met zout en olie 6.
Roer 7 en wanneer de courgettes voorgebakken zijn garneer je ze en laat je de rand vrij 8. Scheur de mozzarella met je handen en verdeel deze over de courgettes 9.
Bak nog 5 minuten 10, net genoeg om de mozzarella te laten smelten 11. Je courgettepizzetjes zijn klaar, garneer ze met met de hand gescheurde muntblaadjes voordat je ze op eet 12.