Kleine taartjes met krabvlees
- Energie Kcal 403
- Koolhydraten g 22.5
- waarvan suikers g 1.8
- Eiwitten g 10.8
- Vetten g 30
- waarvan verzadigde vetzuren g 13.37
- Vezels g 1.4
- Cholesterol mg 135
- Natrium mg 775
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Kooktijd: 25 min
- Voor: 5 stuks
- Kosten: Gemiddeld
PRESENTATIE
Houd je van zeevoorgerechten? Dan hebben we hier een variant die je zal verrassen door z'n eenvoud en delicate smaak: de taartjes met krabvlees. Een bladerdeegbakje gevuld als een quiche, dat tijdens het bakken een krokante bodem en een zachte vulling krijgt. Het portieformaat maakt deze heerlijke taartjes perfect om te serveren op een buffet met fingerfood-voorgerechten. Verras je gasten ook met andere lekkere hapjes zoals de Tonijnballetjes met ricotta, de Hartige croissants of de Caprese bladerdeeghapjes!
- INGREDIËNTEN
- Ingrediënten voor 5 taartjes
- Bladerdeeg 230 g - (1 rechthoekige rol)
- Krabvlees 120 g
- Verse room 150 g
- Eieren 2
- Peterselie naar smaak
- Fijn zout 1 theelepel
- Zwarte peper 1 snufje
- Boter naar smaak
Bereiding
Om de taartjes met krabvlees te maken, was, droog en hak je eerst de peterselie 1 en zet die even apart. Rol het bladerdeeg op je werkblad uit, leg er ronde vormpjes van 10 cm doorsnede op en snijd met een mesje de omtrek langs de rand uit 2. Je krijgt 5 deegschijven 3.
Verwijder het overtollige bladerdeeg 4 en bewaar het. Vet nu de bodem en randen van de vormpjes in met boter 5 en leg een deegschijf in elk vormpje, waarbij je het deeg goed tegen de vorm aandrukt 6.
Doe in een kom de hele eieren, voeg zout toe 7, peper en breng op smaak met de fijngehakte peterselie 8. Meng met een vork 9,
voeg de room toe 10 en roer tot een lichte en egale massa. Voeg nu het uitgelekte krabvlees toe 11. Vul elk vormpje met twee eetlepels van het mengsel 12.
Zet de gevulde vormpjes op een bakplaat 13 en bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C (boven- en onderwarmte) gedurende 25 minuten, op het middelste rooster. Indien nodig kun je de grill nog even aanzetten om de bovenkant mooi te laten kleuren. Haal na het bakken de taartjes met krabvlees uit de vormpjes 14 en laat ze iets afkoelen voordat je ze serveert 15.